东北拉皮用什么料子凉拌?

发布网友发布时间：2022-04-23 15:42

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热心网友时间：2023-10-02 05:34

大拉皮是东北地区知名的地方传统小吃，以劲柔爽口、质感细腻而深受大众喜爱，像这种爽口凉拌菜，好不好吃、关键就在于料汁的调配。

黄瓜味道清香爽口，黄瓜属于凉性蔬菜，非常适合夏季吃，清凉解暑还能补水，黄瓜具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。夏季黄瓜怎样做好吃？

黄瓜的做法以凉拌的居多，今天教你黄瓜东北凉拌的做法，热天最受欢迎，东北大拉皮是东北的家常凉拌菜，劲柔爽口，味道鲜美，深受东北人民喜爱。这道菜在东北餐馆里也是受欢迎的一道菜，也是必点的一道配菜了。黄瓜清香清凉，开胃爽口，拉皮爽滑，大热天的吃上一盘，非常过瘾，

今天，我就教大家用家常调料做出像饭店卖的一样的嫂子大拉皮，夏天天热、没有胃口时，随手就能拌一盘，爽滑利口、香辣入味。

【嫂子大拉皮】

1.首先，我们准备大拉皮一包，提前在清水中泡2个小时，这种大拉皮在生活超市都能买到。

2.大拉皮泡软以后捞出来、放在盘子里备用。

3.准备半根黄瓜，切成细丝；大蒜拍扁、切成碎末备用。

4.锅内加入适量的清水，大火把水烧开，倒入大拉皮，快速焯水30秒钟捞出，并用清水冲洗降温，以免坨到一起。

5.在刚刚切好的蒜末中加入食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒红油、老干妈搅拌均匀化开调料。

6.然后倒入大拉皮继续搅拌，让大拉皮均匀裹上料汁。

7.最后将黄瓜丝放到大拉皮上，配些香菜，加点红椒片增加色泽、美味即成。

1.大拉皮焯水后，需要用清水冲洗拉皮，以免坨到一起

2.蒜末加入调料后，先将调料搅拌均匀、化开后再倒入大拉皮搅拌，这样味道更加均匀。

好了，这道爽口开胃的嫂子大拉皮就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧

热心网友时间：2023-10-02 05:34

谢邀。原料：拉皮、黄瓜、干豆腐、杏鲍菇、胡萝卜、香菜叶、里脊肉、大葱、油、香油、蚝油、盐、五香粉。

热心网友时间：2023-10-02 05:35

1.材料：黄瓜2根，香菜10根，拉皮一张，干豆腐2张。2.干豆腐切丝，黄瓜切丝，拉皮切成条状，香菜切成2厘米长的段，然后，放蒜末，辣椒油，香油，生抽，米醋，精盐，鸡精，糖，拌匀。（爱吃芝麻酱也可以放点）。3.拌好的东北拉皮凉菜，开吃。

热心网友时间：2023-10-02 05:35

麻将，蒜泥，麻油，辣椒油，醋，生抽，盐，糖，花生碎这几样按比例搭配，做出来酸辣可口，尤其是浓浓麻将香味。