在黑龙江吃过一道菜叫大拉皮,它的制作方法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 15:42

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懂视网时间：2022-10-20 14:28

1、豆皮儿500g、油1000g、辣椒面适量、孜然适量、白芝麻适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量、大料适量、鸡精适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、洋葱适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量、香菜适量。

2、首先，将豆皮儿从中间剪开，放进盆里。

3、加凉水浸泡五分钟，取出冲干水分。

4、找一个碗，向里面加入，辣椒面儿，孜然，花椒粉，白芝麻，放白糖，加盐，加鸡精。

5、然后在搅拌均匀，这个味儿一定要重。

6、然后起锅烧油，油热下大料，桂皮，香叶，下花椒。

7、再下入洋葱，生姜，大蒜，小葱，香菜。

8、小火慢炸，炸香，捞出配料。

9、泼调料，搅拌均匀。

10、将豆皮两面都沾上辣椒油，自制大辣片就制成了。

热心网友时间：2023-09-15 23:36

这两天外面的气温又回升了，家里也开始供暖了，而且也超级的给力哦，家里的供热超级给力，室外冰天雪地，室内短裤背心，为了跟此时的穿着匹配，今天我打算给大家分享一个凉拌菜的做法，非常简单的那种，下面就来分享一下他的做法吧！

食材：

黄瓜半根、胡萝卜半根、干豆腐适量、东北拉皮一袋、大蒜适量、生抽适量、陈醋适量、蚝油适量、白糖适量、麻酱适量、辣椒面适量

制作步骤：

1、首先，先将适量的干豆腐用刀切成细丝，1半根胡萝卜跟黄瓜用刀切成丝切好之后放进碗中备用；然后把东北大拉皮放进水中清洗掉表面的油捞出控水备用即可。

2、接下来我们开始调东北大拉皮的料汁，碗中加入一勺芝麻酱、一勺盐之后先加入适量的纯净水搅拌到细腻之后再加入两勺生抽、两勺陈醋、两勺白糖、一勺蚝油、适量的蒜沫之后搅拌均匀，东北大拉皮的料汁就做好了。

3、接着讲料汁倒入大拉皮中，把配菜也放到里面，然后放上一勺辣椒面；锅中倒入油，油温六成热之后把热油淋到东北大拉皮上搅拌均匀就可以开吃啦！

好吃的东北大拉皮就做好了，夏天吃即解腻又开胃哦，它是东北人餐桌上必不可少的凉拌菜，而且做法非常的简单，不到十分钟就可以做好吃起来爽滑Q弹，是素食主义者的最爱了，喜欢吃花生的，也可以在加一点花生放到上面，吃起来脆脆的，更香了真的是无敌好吃，配上大米饭更下饭了，大家赶紧动手做一下试试吧，老人小孩儿都喜欢吃哦，别提多美味了，减脂期的人士也可以适当的吃点哦，非常的解馋，推荐指数四颗星哦，以上教程供大家参考哦！

热心网友时间：2023-09-15 23:37

先把大拉皮焯水然后过凉水，将黄瓜，胡萝卜丝，还有紫甘蓝切成丝状、腌制好的鸡蛋跟鸡胸肉加入，最后加入调好的蘸料。

热心网友时间：2023-09-15 23:37

选择大拉皮，然后在里面加入黄瓜丝，萝卜丝，麻酱，加入一些配料，可以加入一些花生粒，搅拌均匀就可以了。

热心网友时间：2023-09-15 23:38

制作方法是复杂的，需要不断的制作，制作的时候，一定要有耐心，要准备很多的配料和食材，制作的过程，需要不断的反复操作。

热心网友时间：2023-09-15 23:38

制作方法是非常复杂的，需要很多的配菜，也需要很多的调料，这是一种传统的小吃，制作过程必须要细心。