酸奶怎么做好吃冰激凌
发布网友
发布时间:2022-04-23 15:43
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-10-19 11:46
1.
因为我是用了自制的酸奶,所以,首先,先来看看酸奶的做法,如果不想自己制作酸奶的话,也可以使用市售的老酸奶,像豆腐脑样的那种酸奶水分含量少,所以口感会比较细腻,袋装酸奶如果不经过多次搅拌会有稍微多的冰渣。
我常用的酸奶菌粉。
2.
需要用到:
牛奶850ml,淡奶油150ml,白糖2大勺,酸奶菌粉一小包。
3.
淡奶油
4.
白糖
5.
先将一袋菌粉倒入酸奶杯中
6.
再加入少量的牛奶,将菌粉化开
7.
倒入一半的牛奶,放入两大勺白糖,搅匀至白糖融化
8.
然后加入剩余的牛奶和100ml--150ml淡奶油,拌匀。淡奶油和牛奶的总用量是1000ml
9.
放入酸奶机。经过7至8小时的发酵后,待酸奶凝固后取出放凉后放入冰箱冷藏一夜进行后续发酵
这一步非常重要,酸奶后续发酵这一步被称做纯化
经过后续发酵的酸奶口感才是最好的
10.
经过冷藏的酸奶
11.
酸奶成品
12.
立起杯子酸奶也不会流动的状态
13.
酸奶
14.
酸奶
15.
有了酸奶,接下来开始制作冰淇淋
非常简单
取淡奶油,加入白糖
16.
打发
17.
将酸奶倒入
18.
继续打发。根据情况可以选择糖的用量。
打好的酸奶冰淇淋直接入冰箱冷冻。
如果喜欢口感细腻的,需要每隔1小时左右拿出来继续搅打,如果不那么讲究的话直接冷冻完就可以食用了
19.
冻好的酸奶冰淇淋,食用之前需要室温稍微软化一下,利用冰淇淋挖球器挖出几个球,稍微装饰下就可以吃了
酸奶冰激凌的做法(酸奶冰激凌的做法)
2.水煮沸,加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷却即可(如果喜欢,可以一次多煮一点,冷却后倒进瓶子里保存);3.酸奶300克、蓝莓酱50克、白糖水40克;4.倒进搅拌机或果汁机中搅拌均匀;5.将所有用料将液体倒进备好的冰格里冷冻即可;6.这是冷冻好的蓝莓酸奶冰激凌,在室温放置几分钟或在流水下(...
果汁饮料生产线
上海易研机械设备有限公司专注于果汁饮料生产线的设计与制造。我们的生产线融合先进技术,实现果汁的高效提取、分离、浓缩与包装,确保产品口感纯正、营养丰富。生产线自动化程度高,减少人工干预,提高生产效率,同时严格遵循食品安全标准,确保产品质量。我们致力于为客户提供稳定、可靠的生产线解决方案,助力果汁饮料企业提升竞争力,实现可持续发展。易研科技,主要专注于流体整线交钥匙工程设计,我们致力于为用户提供从咨询、设计、研发、生产、营销、维保全场景闭环服务,专业设计和制造果蔬加工生产整线设备,从工艺的选择,到高性价比设备的设计、制造、整合,均为顾客量身打造。目前主营产...
自制酸奶冰激凌
(1)糖先放到盆中。(2)2.加入淡奶油。(3)把淡奶油打发。(4)蛋黄放到酸奶中搅匀。(5)放到小火上慢慢煮开一定要不停地搅动,别让它成了蛋花。(6)淡奶油打好了。(7)把凉了的蛋奶倒进去搅匀。(8)把冰激凌机的内胆从冰箱中取出(事先放到冷冻室20小时)安装好。开电源,然后把冰激...
酸奶冰激凌的做法 自制酸奶冰淇淋的做法
1、蛋黄加白糖用电动打蛋器打融。2、将蛋黄打至颜色发白。3、将牛奶、奶油加热至将要沸腾,缓慢倒入,边倒边搅拌。4、再加入酸奶,拌匀入冰箱冷藏至5度左右。5、冰淇淋机事先放到冰箱冷冻室冷冻8小时以上,拿出,按开始后,将冰淇淋液倒入。6、冰淇淋机在搅拌10分钟后,冰淇淋液体开始缓缓凝固。
怎么做酸奶冰激凌
1、鸡蛋分离蛋黄蛋白,蛋黄加入盐、白醋,一半糖,炼乳,打蛋器打散,直到打成淡黄色。2、制作蛋奶液:牛奶(微波炉40秒)或者小火稍稍加热,微沸到表面冒小泡泡,把热牛奶慢慢、分次倒入蛋黄液里,边倒边快速搅拌(注意不能让蛋黄结块变成蛋花)。3、然后再把蛋奶液(微波炉27秒,拿出后快速搅拌)...
酸奶能直接冻成雪糕吗?最简单酸奶冰激凌
1. 果粒酸奶冰激凌:首先,选择喜欢的水果如火龙果、香蕉、猕猴桃或芒果,去皮去核后切丁,也可添加适量的奥利奥或巧克力碎。取一盒六连杯酸奶,去掉包装,将水果丁倒入酸奶中,混合均匀后放入冰箱冷冻室冷冻三个小时。这样,你就能享受到美味的果粒酸奶冰激凌了。2. 果泥酸奶冰糕:取火龙果、香蕉、芒果...
如何在家制作酸奶冰激凌?
冰激凌机(如果没有,可以使用冷冻容器和定期搅拌的方法)制作步骤:第一步:混合基础材料 在一个大型混合碗中,将酸奶和糖或蜂蜜混合均匀。如果使用,加入香草精和柠檬汁,再次搅拌均匀。如果喜欢,可以在这一步骤中加入切碎的新鲜水果或果酱,以增添额外的风味。第二步:搅打鲜奶油 在另一个干净的碗中...
如何用酸奶做冰激凌
1、自制的酸奶一杯,这个自制酸奶很容易,除了酸奶机,一些电饭锅、面包机等都有做酸奶的功能。2、把做雪糕用的雪糕模具盒子清洗干净。3、把酸奶倒入雪糕模具中,一边倒一边用小勺搅拌均匀。4、倒完酸奶后,把雪糕柄放入盖好,压住模具中的酸奶。5、用保鲜袋或者是保鲜膜包好。放入冰箱的冷冻室中。
自制酸奶冰激凌的做法
夏天到了,少不了冰凉可口的冰激凌,相比外面买的各种添加剂的冰激凌,我们可以自己尝试用酸奶做一款健康美味的冰激凌 1、200克淡奶油加50克糖粉用打蛋器打发,像图中这样 2、酸奶中加入果酱搅拌均匀,我这里加的是蓝莓酱 3、把打发的奶油和酸奶果酱放在一起混合均匀 4、最后倒入你喜欢的模具里放冰箱...
酸奶冰激凌有哪些简易做法?
做法:将酸奶放入混合碗中,用搅拌器或叉子搅拌均匀,确保没有颗粒。加入糖或蜂蜜,继续搅拌至完全融合。如果喜欢,可以加入香草精增加香气。将混合物倒入冰激凌模具或一个适合冷冻的容器中。将容器放入冰箱冷冻室,冷冻至少4小时或直至完全凝固。取出后稍等几分钟,用勺子挖出即可享用。水果酸奶冰激凌 材料:...
酸奶果冻冰激凌怎么做简单
1、食材:酸奶1盒,芒果半个。2、芒果肉切1厘米的丁。3、将1/3左右的芒果丁放入一杯酸奶中,轻轻搅拌一下,确保上下层都有果粒即可。把溢出来的酸奶盛出。4、将自带的吸管插在中间,剪下一块保鲜膜盖在上面,用干净的纸巾堵住吸管口,确保全面密封起来。5、放入冰箱冷冻8小时,待酸奶完全冻硬...