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北方人年夜饭都吃什么呢?

发布网友 发布时间:2022-04-23 15:41

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15个回答

热心网友 时间:2022-06-14 13:37

民间谚语:初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼炒鸡蛋,初五捏上小人嘴,初七人日吃寿面。北方人的年夜饭也是丰富多彩的。

【大年初一】

1、年糕——年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。

2、万年粮——广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”,即做好足够春节3天家人吃的饭菜,寓有“不愁吃喝”之意。

3、饺子——除夕、大年初一吃饺子,是北方人的习俗,不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子,取“更年交子”(来年交好运)之意,大年初一吃饺子则是为了一年交好运。

4、汤圆——大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义,它的取意是:事事如意,全家团圆美满。

5、面条——长面,也叫长寿面,大年初一的时候吃长寿面,寓意“年年长久”,预祝着寿长百年,不少老年人还保持着这样的风俗。

6、鸡汤——大年初一喝鸡汤,象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”。

7、甜食——大年初一吃甜食,表示新的一年生活美好,甜蜜如意。

【大年初二】

1、初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是,把面煮熟之后用冷水浸过,称为冷汤。

现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过,以保留“初二的面”的风俗。

2、大年初二是女儿(偕女婿)回娘家给父母拜年。一般必吃年三十留下的东西,比如鸡,年夜饭是要把头,翅,脚,尾留着的,但初二就可以吃了。

有年夜的饭要多煮,留下年饭初二开吃。必有腊肉香肠,鱼和面。

3、北方在正月初二祭财神,这天无论是商贸店铺,还是普通家庭,都要举行祭财神活动。祭品要用五大供,即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等,祈望今年要发大财。

【大年初三】

1、间以为正月初三位谷子生日,这一天祝祭祈年,且禁食米饭。

2、俗话说:初三合子往家转,合子是中华面食中的一种,是中国北方,尤其是在京、津地区流行的一种面食。比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉,以韭菜+鸡蛋、茴香+猪肉、韭菜+猪肉的组合最常见和最受欢迎。

合子的面皮一般不用发酵的面,而是用烫面和冷水面这两种。合子皮薄、馅大、味道鲜美,因此深受欢迎。

3、北方有些地方流行在“初三”也吃饺子,由于一部分人此时需要提早出门,赶往工作地点,民俗、民风的名言是:“出门饺子、进门面”。也就是说:亲人离开家门时,吃饺子保平安,来年再团圆,家中亲人的祝福都包在饺子中。

【大年初四】

折箩——这一天全家在一起吃折箩。所谓折箩,就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。

过去人们不富裕,头天的剩菜剩饭舍不得倒,第二天“折”到一起烩食,残羹剩饭有一种特殊的味道,有人喜食。

【大年初五】

饺子——“破五”吃饺子,承载了人们期盼吉利、幸福的寓意。

老北京有讲究,“破五”吃饺子的肉馅儿,一定要是自己去剁的,菜馅儿也要自己去剁,这样的话,就是预示着来年一切都很顺利。把不顺的东西都剁没有了。“破五”的饺子讲究馅儿是一个肉丸的。饺子的形状是扁圆的,它和古代象征财富的元宝的样子很相似。一家人团圆吃“破五”饺子,那么就寓意着在新的一年里头,可以增加财富,可以过上更好的日子。

【大年初六】

“年关”已过,一切恢复往常的生活。因此可以像往常一样吃什么都可以。

热心网友 时间:2022-06-14 14:55

除夕这一天吃的晚饭,叫年夜饭。年夜饭非常重要,许多地方把年夜饭也叫“合家欢”,是重要的一次家庭宴会。南方人年夜饭吃年糕、汤圆等有好意头的食物,那么你知道北方的年夜饭吃什么吗?说几个常见的吧。

1、饺子

饺子当之无愧的成为北方年夜饭饭桌上的必备美食之一,北方人过年吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着“新年大发财,元宝滚进来”之意。有的包饺子时,还把几枚沸水消毒后的硬币包进去,说是谁先吃着了,就能财源滚滚来。

2、馒头

对于北方人来说,馒头也是过年必不可少的食物,过年蒸的馒头与平时蒸的馒头有所不同,里面有很多蕴意:过年蒸馒头的面发酵得越好,就预示着来年的日子越红火,“发面”的“发”意喻“发财”、“蒸”象征生活“蒸蒸日上”。

3、鱼

鱼也是年夜饭不可缺少的,而且不可以吃光,要剩下一点,寓意着“年年有余”“大吉大利”的意思。为讨个好彩头,鱼已经成为年夜饭的常驻嘉宾了。

   4、长面

当南方人吃汤圆的时候,中国北方一些地区的饭桌上,面条也开始热气蒸腾了。年夜饭桌上的面条,也叫长寿面,新年吃它,意味着健康长久的愿望。中国人吃面的习惯由来已久,唐朝开始面条成了祝福新生男儿长命百岁的象征,沿袭到今天,中国人过生日就必吃面条了。而年夜饭桌上的则寓意长长久久。

5、馄饨

新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态,才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤。

热心网友 时间:2022-06-14 16:30

我是北方人,我们这的传统是年夜饭大概是以下的配备:

一、主食主要是吃饺子。

那天,妈妈把饺子馅拌好,通常是猪肉大葱馅和韭菜鸡蛋馅,面和好了,馅拌好了,全家围坐在一起包饺子。包饺子的时候里面有时候会放上硬币,小的时候放一分二分的,后来放一角五角的,现在有的家会把硬币换成花生豆。

有的家里还会做一锅米饭,米饭通常肯定吃不完的,一定要剩下一些,表示来年会有余粮。

二、菜里一定要有鱼

一定要有一道菜是鱼,叫年年有余。带鱼也好,鲤鱼也行,主要是图个喜庆吉祥。

三、还有的家里会做一些炸制的东西,小麻花或小枕头,还会炸丸子,通常丸子都是萝卜肉的。

四、还会自己煮制一些熟食,比如猪肘子,猪肝,猪耳朵,等等。

现在,因为买东西方便了,好多家里会去熟食店买做好的熟食。有些家庭已经不怎么自己做熟食了。

五、还会拌一些凉菜,以前的时候没有大棚,都是之前家里冻在外面的一些青菜,现在也能买到那些不是时令的菜了。

我们这还曾经有一段时间,流行去饭店订年夜饭,从饭店推出的年夜饭中进行挑选,但现在又有一些人更喜欢在家做了,觉得在家做更有过年的气氛。

随着生活水平的提高,年夜饭也有了更丰富的菜式,所以式样更丰盛与丰富了。但饺子一定是北方人年夜饭必备的!

热心网友 时间:2022-06-14 18:21

年夜饭,无论南方北方,除了亲友团聚之外,吃什么能带来来年的好彩头也十分重要,其实现在北方人的年夜饭餐桌也已经更新换代,不仅仅满足于传统北方的习俗,也融合了国内其他地域的美食在其中,我是土生土长的哈尔滨人,就和你一起分享一下我们家年夜饭桌上都有哪些好吃的吧!

‍‍一.饺子,必不可少 

都说好吃不过饺子,吃饺子有“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。东北的饺子馅特别丰富,海鲜馅,韭菜鸡蛋馅等等,不过最受大家喜欢的还是酸菜馅。大年三十的饺子,一般要在当天晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,寓意团圆如意。 

二.猪蹄,一定要有 

买猪蹄是有讲究的,要买前蹄,寓意抓钱,新的一年财源广进。 三.鱼,不可或缺 鱼是北方人年夜饭的一道大菜,“鱼”与“余”谐音,寓意生活富裕,钱财有余。过年吃鱼包含年年有余之意,尤其以鲤鱼为最佳。三.鱼,不可或缺 

‍‍鱼是北方人年夜饭的一道大菜,“鱼”与“余”谐音,寓意生活富裕,钱财有余。过年吃鱼包含年年有余之意,尤其以鲤鱼为最佳。‍‍

四.松仁玉米,我的最爱

松仁玉米,是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性,毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质,还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。除了有丰富的营养之外,更有金玉满堂的美好寓意。

五.四喜丸子,至关重要 

这个估计大家都知道,寓意人生福、禄、寿、喜。 

除此之外,北方人年夜饭也有一些深受大家喜爱的小食,比如柿子饼、冻柿子、冻梨、糖葫芦等等。虽然室外天气寒冷,但是家中都温暖如春,一家老小团团圆圆,边看电视边享受美食,共同迎接新年的到来。‍‍

热心网友 时间:2022-06-14 20:29

‍‍

‍‍身为一个正宗北方人,从小生长在黑龙江边陲小城,与俄罗斯隔江相望的不能再北的北方人, 看到这个问题不禁拍案而起,不答不快。

首先我要解释一下,在我们北方,尤其是黑龙江,绝对没有常年吃面。那些以为我们过年就是吃馒头包子面条的同学自行面壁哈,这些是河北山西山东等地的食物,我大东北以米为主,而且东北的米不夸张的说是中国最好吃的米,比如星火乡的米啊,石板米啊等等。顺便多说一句,东北大米因为一年只产一次,所以产量不高。除去上供运往*,东北自己几乎消耗的差不多,所以在南方买到的东北米很多都是沉米(就是去年甚至更久的旧米),这里普及给大家。

      然后说完了大米,我们来说说我们过年吃什么。过年嘛,肯定很冷,像我家,过年期间常年零下三十几度,所以,作为热量高吃着暖的肉,当之无愧的成为年夜饭的主角。各种肉,只有你想不到,没有你吃不到。普通的,烀个肘子、来个酸菜炖排骨、肉皮冻、再卤上点牛肉,配上小酒,一家人吃着喝着,再好不过。

     不过随着生活的发展,各色野味越来越少,所以一到过年,大家互相送礼也会送很多野味,这无疑也会出现在年夜饭的餐桌上。比如:鹿肉,黑瞎子肉,野猪肉,狍子肉这种比较多的,还有野鸡这种已经不知道算不算野味的东西,更甚的,来自松花江的各种冬捕带来的大鱼大虾大螃蟹,至于什么品种,我还真说不好。所以,东北人的年夜饭,不得不说,就是一场各种肉的盛宴。

      当然了,总吃肉,还是会腻的嘛,因而,随着有钱人越来越多,东北年夜饭的饭桌上越来越多的出现了————青!菜!要知道,冬天的东北,一斤猪肉十块钱,一斤生菜十三块......菜是比肉贵的。所以啊,随着社会主义发展的越来越好,东北人的年夜饭青菜也越来越多啦。

      最后,提烂了的饺子,我就不细说了,哈哈哈。我最喜欢玉米猪肉的,虽然东北传统馅是酸菜的~

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热心网友 时间:2022-06-14 22:54

北方人年夜饭吃什么?作为一个新晋的北方媳妇,去年第一次感受了北方的过年气氛。

【1、饺子】

饺子,寓意交子,就是说在跨年的时候要吃饺子。饺子在北方的饮食文化中真的占据了很重要的地位,这是我嫁到北方后最深的体会。逢年过节吃饺子、出远门吃饺子、远行归来吃饺子、初一十五吃饺子,总之一言不合,就包饺子吃。婆婆包饺子的手艺特别赞,能把饺子包出各种花招,连我这个原来对面食类不感冒的南方人从此都爱上了饺子。

【2、馒头】

馒头在北方仅次于饺子的第二大食物。年前,婆婆就会提前发好一大桶面,过年的时候排上用场,除了一部分包饺子,一部分就用来包馒头。左揉揉,右揉揉,一个大胖乎乎的馒头就做好了,婆婆一般会给家里的小孩做小兔子、小老虎、小鸟的馒头,小孩别提多高兴。

【3、年糕】

蒸年糕,在北方也是年夜饭桌上的必备菜,婆婆家的年糕用糯米粉、红豆、花生、薏米等五谷杂粮制成,成品好看又好吃。

【4、打卤面】

婆婆自制的手工面再配上花生酱、芝麻酱,黄光、胡萝卜、大葱等配菜,美味至极。

【5、凉菜】

北方人似乎很喜欢在冬天吃凉菜,很可能与供暖有关,室内的冬天与夏天无异。

以上是北方比较特别的5类菜,除此还有狮子头、炖菜等。

这里是达西说,欢迎关注。

热心网友 时间:2022-06-15 01:35

北方人年夜饭都吃些什么,这个话题很好玩呀,中国很大,南北差异真的很大,饮食方面真的差别特别大。

我是北方人,在黄河以北中院地区的。

过年时候一大家子聚在一起,热热闹闹的,喜气洋洋,很喜庆。一大家子在一起,一桌子饭菜,团团圆圆。

一般的年夜饭,都会有饺子,北方人最经常吃的,逢年过节饺子都少不了。卖肉,打肉做馅,一起包饺子,很有乐趣的。

少不了的有鱼,莲菜,年年有余的好寓意。一道鱼,清蒸鱼,红烧鱼,或者糖醋鱼等等,各种吃法,可以再加些莲菜,莲莲有鱼。或者莲菜单独做,清炒,干炸莲菜

当然还少不了一些鸡呀,雅姿呀,各种肉类,自然也会有很多的青菜呀,还有粉丝,也是北方人很喜欢的,冬天凉调粉丝,加些葱花,黄瓜细丝,味道真的很美味。

还有很正宗的北方大馒头,各种面点,大枣蒸的馒头,捏成小动物啊,各种小图案啦。还有很多油炸食物,比如干炸莲菜,干炸蘑菇,炸丸子,素的肉的都有,还有炸麻叶,特别好吃呢。我们就爱过年的时候都会炸很多麻叶,大人小孩子都很喜欢吃的。

多准备一些啦。还有各种糕点,甜点,俗称果子。各种各样的

热心网友 时间:2022-06-15 04:33

南方过年一般都吃年糕,汤圆等等这种食物,你知道北方吃什么吗?我作为一个北方人,可以给你们介绍一下,我们过年的时候,都吃什么?

一,饺子

这个是重中之重,我们的除夕夜凌晨十二点的时候就会吃饺子,我们家这边儿一般都是包白菜豆腐馅儿的,然后还会,包几个红糖馅儿的,还可以包大枣馅儿的,还有豆腐的等等,到这种馅儿都是为了取好彩头,比如红糖馅儿,在我们这儿的寓意就是什么病?什么事都能趟过去,大枣馅儿的就是早生贵子等等这些,我们还会放饺子里放硬币哦,迟到的人会多福多财。

二,包子

我们农历29的时候,我们会吃包子,这也许是我们这边的习俗,因为那天人们一般都在贴对联,包子,这个东西比较省事儿,只要发好面,准备好馅儿,包的时候就特别省事儿啦,而且吃的时候也特别方便,可以拿着就走,所以农历29我们吃子孙包。

三,面花

过年的时候我们还会蒸面花, 蒸面花也许也是我们这边的习俗,我们还会在面花上点上红点,寓意着吉祥,面花有多种多样的,比如鱼的,花儿的,鸡的等等,一是美观,二是寓意好。

我们北方这边儿过年还有多种多样的玩法,我们会烤火,比如烤烤手活到99,烤烤脚,我生病之类的,有机会你来我们北方这儿过一个年,吃一下我们北方的年味儿。也许你会爱上北方哦!

热心网友 时间:2022-06-15 07:48

由于生活水平提高了,北方的年夜饭与平时吃的饭其实也每什么二样的了,平时一家人能团聚的时候很少,也就是想吃啥就弄点时吃,弄个一二菜就行了,而年夜饭全家人都回来了,菜自然就得多了,也就是根据家里每个人不同的口味准备吧。

菜自然是少不了酸菜的,用排骨、粉条再加上酸菜,用大的闷罐炖了一大闷罐,菜肉汤全有了,年年有余也一定要有鱼的,小孩子爱吃的大虾来一个,还有卤好的熟食,如猪耳、猪手等,再来二个肉炒青菜,喝酒得有凉菜呀,自己家熬的皮冻,伴的凉菜,还必须有的就是黄瓜、尖椒、干豆腐、小葱、香菜的蘸酱菜,因为今年过春节是鸡年的原因吧,有的地方年夜饭是不能吃鸡 肉的。总的说,年夜饭也不全是大鱼大肉的了,饺子是年夜饭的主食,也是雷达不动的了。饺子馅也是根据家里人的口味而包的酸菜馅或韭菜馅的。其实年夜饭是一家人团聚在一起时的亲情和感情的交流和延伸!

热心网友 时间:2022-06-15 11:19

北国风光,千里冰封,万里雪飘”北方的大年夜,任凭外面风雪连天,只要饭桌上有一盆热气腾腾的饺子,屋内也还是倍感温馨。

北方人,不论贵贱,都以饺子为美食。大年夜吃饺子是天经地义,有人胃口特强,能从初一到十五顿顿饺子,乐此不疲。当然连吃两顿就告饶的也不是没有。饺子馅各随所好。有人爱吃荠菜,有人怕吃茴香。有人要薄皮大馅,最好是一兜儿肉。有人以为猪肉冬瓜馅最好,有人认定羊肉白菜馅为正宗。韭菜馅有人说香,有人说臭,天下之口并不一定同嗜。

冷冻饺子是不得已而为之,还是新鲜的好。机器做的饺子各式各样,但没了和面、擀皮、剁馅、包捏、煮,忙成一锅粥的窘态,少了最重要的人情味,我想最好的饺子机器应该是——人。

吃剩下的饺子,冷藏起来,第二天油锅里一炸,炸得焦黄,好吃

热心网友 时间:2022-06-15 15:07

1、饺子  饺子也称作“交子”,是新旧更替、辞旧迎新的意思。在大年节这一天,北方人都邑筹备一道饺子,一盆盆的饺子就像一盆盆的银元宝,是以吃饺子也寄意着财路广进,贫贱发家。曩昔,北方人会在饺子外面包硬币,谁吃到有“硬币馅”的饺子就意味着本年财气非常好。如今,人们习习用花生或许果仁来取代硬币。在初五的时刻,北方人也会吃饺子,咬破饺子,就意味着咬破一切不吉利的工作,是以初五也有“破五”的叫法。  2、腌腊肉  腊肉在成都年夜饭里的位置可相对不低于任何同样肉类成品。同样平常是由猪肉颠末盐浸渍很多天,尔后颠末柏树枝条树叶熏烤和晾干,最奇特的便是烟熏香的厚味。  3、馒头  对付北方人来讲,馒头也是过年必弗成少的食品,过年蒸的馒头与日常平凡蒸的馒头有所不同,外面有许多说道,过年蒸馒头的面发酵得越好,就预示着来年的日子越红火,“发面”的“发”意喻“发家”、“蒸”意味生涯“如日方升”。  4、馄饨  新年吃馄饨取其起初之意。传说盘古氏开天辟地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,停止了浑沌状况,才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是食粮满囤。  5、鱼  鱼也是年夜饭弗成缺少的,并且弗成以吃光,要剩下一点,寄意着“年年有余”。在银川,清炖鲫鱼和红烧鲤鱼是年夜饭桌上的罕见菜,有“大吉大利”的意思。鱼必定要在宰杀以后搁置2~6小时烹调。在做红烧鲤鱼时,放些豆瓣酱,鱼肉会很入味。

热心网友 时间:2022-06-15 19:12

           春节,应该是我们中国最大的一个节日了,这个节日,对于我们每个人来说意义重大,尤其是常年离家的人们,在春节当中是一家人最团圆的时候,因为此时此刻一家人都聚在饭桌上吃年夜饭,南方与北方是不一样的,习俗也不一样,正好我生活在北方,下面我就来给大家说一说我们北方的年夜饭吃什么。

           以前一到过年,心气就特别的重,因为自己可以穿上自己喜欢的新衣服,可以收到好多亲戚给的红包,可以迟到妈妈做的好吃的,原来呢,正月初一到初五超市是不开门的,所以就得提前吧年货买好,但是现在不一样了,因为超市每天都开门,所以每天都可以吃到新鲜的菜了,一般我们在大年三十妈妈都会给我们包饺子吃,这样象征着一家人可以团团圆圆,把我们的财运给包起来,但是呢,每年都吃饺子,爸爸还好,我和弟弟就特别的不愿意,每年都吃同样的饭,非常的不满意,就跟妈妈商量,要不要换一换,吃个火锅之类的,火锅象征着红红火火,这样吃着还是比较好的,所以从我上高三那面开始,家里年夜饭就从饺子改成火锅了。

           这只是我们家,不过北方的年夜饭,都差不多,一般都是饺子,和火锅,要么就是炒上几个菜,一家人围在一起,俗称乾饭,也是象征着一家人的生活可以越来越好,鸡鸭鱼肉那可是必不可少,鱼吗,那就是年年有余,鸡就是象征着吉祥,猪肉代表着财运滚滚,其实仅仅是这样说,最主要的还是家人们很少团聚,趁着过年吃点好的,有营养的,补一补。这样的过年才真正的是有年味。

热心网友 时间:2022-06-15 23:33

1、饺子

  饺子也称作“交子”,是新旧更替、辞旧迎新的意思。在除夕这一天,北方人都会准备一道饺子,一盆盆的饺子就像一盆盆的银元宝,因此吃饺子也寓意着财源广进,富贵发财。以前,北方人会在饺子里面包硬币,谁吃到有“硬币馅”的饺子就意味着今年财运非常好。现在,人们习惯用花生或者果仁来代替硬币。在初五的时候,北方人也会吃饺子,咬破饺子,就象征着咬破所有不吉利的事情,因此初五也有“破五”的叫法。

  2、腌腊肉

  腊肉在成都年夜饭里的地位可绝对不低于任何一样肉类制品。一般是由猪肉经过盐浸渍数日,而后经过柏树枝条树叶熏烤和晾干,最独特的就是烟熏香的美味。

  3、馒头

  对于北方人来说,馒头也是过年必不可少的食物,过年蒸的馒头与平时蒸的馒头有所不同,里面有很多说道,过年蒸馒头的面发酵得越好,就预示着来年的日子越红火,“发面”的“发”意喻“发财”、“蒸”象征生活“蒸蒸日上”。

这是我知道的。

热心网友 时间:2022-06-16 04:11

地域和饮食文化不同,很多南方人都以为北方人过年只吃饺子 ,其实这是一误区!过年吃饺子这只是北方人过年的习惯用语,也是年夜饭的总称,而饺子是年夜饭不可缺少的,也是其他主食不可替代的!

  我虽然离开老家很多年了,但是儿时记忆很是很深刻的。我们是吃过十几盘碗菜后,才煮饺子的。有些菜式我不记得做法了,甚至也不知道菜名是什么了,我试着回忆写一下。

  我小时候过年,也就是今天,我爸会买猪头和猪下水之类的卤好做些凉菜备着

  一般情况下

  8个 凉菜:凉拌猪舌、凉拌猪肝(黄瓜和胡萝卜片、香菜之类的)凉拌蒜泥香肠(自灌)、凉拌五香牛肉、凉拌海蜇丝、凉拌海带丝、凉拌芹菜花生米、凉拌猪耳。

  8个热菜:炸豆腐丸子、炸疙瘩盒、红烧鲤鱼或带鱼、蒸鸡蛋丸子、蒸扣肉、蒜苔炒肉、青椒炒肉、四喜丸子

  最后一道菜是猪肉或鸡块墩粉条里面放豆角,我们叫大菜。可能受满人进关影响,我们的菜有点接近东北菜。

  等这些菜吃完了,我们不是马上吃饺子的!我们是要临近夜里12点前吃,吃完放鞭炮迎接新年!

热心网友 时间:2022-06-16 09:06

       除夕是一年12个月中的最后一天,也可以说是一年中的最后一天,这一吃的晚饭叫年夜饭。关于除夕还有个优美的传说,据说古时候有只凶恶的怪兽叫夕,每到大三十这一天便出来害人,后来人们知道夕最怕红色和声响,于是在年三十的晚上,家家户户贴红春联,燃放爆竹来驱除夕兽,以求新的一年平平安安。这种习俗从此便流传了下来,年三十晚上便叫除夕夜。不过现在有点变味了,大年三十这天变成一家团圆的日子。

       大年三十这天晚上,人们根据地方习俗吃相应的食物,这些食物都代表相应的寓意。比如:鱼,在我们南方大年三十吃鱼的时候,不能全部吃完,只能象征性的吃几口,要把鱼留着第二天吃。代表年年有余,希望来年的收入略有结余;年糕,年糕我们南方人一般把年糕做成圆的,代表一家团团圆圆,南方人做年糕一般是大年三十做,或者大年三十前几天做,等到大年三十除夕夜前,把年糕和年三十要吃的食物先祭祖,祭祖完后把年糕收起来,等大年三十过完后,再慢慢吃。

       作为北方人,大年三十这天必须吃饺子,如果没有经济条件其它的主食腌腊肉、馒头、馄饨、鱼、豆儿酱、生萝卜、长面可以不吃,但饺子不行,吃饺子具有取新旧交替“更岁交子”的意思。还象征着“新年大发财,元宝滚进来”之意。在大年三十这天,北方人会特意把饺子包成元包形状,然后把几枚消毒后的硬币包到饺子里面。吃饺子的时候看谁先吃到带有硬币的饺子,就说明谁今年财运不错,今天年能够挣大钱。

    也有不少北方人在吃年夜饭的时候还搭配些副食品,想讨个吉利的口彩如:吃枣寓意春来早,吃柿饼寓意事如意,吃杏仁寓意幸福来,吃豆腐寓意全家福,吃三鲜菜寓意三羊开泰,吃长生果寓意长生不老,吃年糕寓意年糕年糕,一年比一年高等等。

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