孩子特别喜欢吃菠萝咕噜肉,正宗做法是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-23 15:40

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热心网友 时间：2022-06-03 03:05

咕咾肉又称咕噜肉，下面就叫“咕噜肉”了，它是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉加以菠萝或者西红柿做成。深受女人和孩子的喜好，这道菜可是最受外国人喜爱的中国菜之一，在国外的中国饭店中也是深受欢迎的菜品。现在正是吃菠萝的季节，大家一定要试试“菠萝咕咾肉”。

菠萝中有一种叫菠萝朊酶的物质，能够促进消化，消除水肿，尤其是食用肉类和油腻的食物时吃些菠萝可以有效的预防脂肪沉积。这道菜清新解腻，酸甜的味道可以让人食欲大增，菠萝和里脊肉的搭配，再加上彩椒的装饰，颜色丰富，酸甜可口，营养全面，酸甜开胃，让人可以多吃上两碗饭。好了话有点多了，下面来看看我的这道“家庭版的菠萝咕咾肉”的具体做法。

步骤一：准备好所有食材，鸡胸肉去掉筋膜后清洗干净，放到案板上用刀背拍松，然后切成大小均匀的小块儿装入碗中，撒上少许盐，加入两勺料酒和少许胡椒粉，朝着一个方向搅拌均匀后静置腌制10分钟。

步骤二：准备好的菠萝去皮后清洗干净，切成大小均匀的小方块儿，让入装有淡盐水的碗中浸泡几分钟。

步骤三：青椒清洗干净去籽去蒂切成小方块儿，胡萝卜去皮后清洗干净切成小块儿备用。

步骤四：准备一个小碗，放入一勺番茄酱，一勺白糖，两勺醋，一勺生抽，4勺清水调成糖醋汁备用。

步骤五：准备一个鸡蛋打入腌制好的鸡胸肉中搅拌均匀，裹上淀粉。裹上淀粉可以锁住鸡胸肉内的水分，吃起来口感滑嫩不干不柴。

步骤六：起锅热油，等到锅内油温7成热时把鸡块放入锅中，中火慢慢煎至鸡块金黄熟透。

步骤七：锅内留底油，下入青椒和胡萝卜翻炒均匀，炒至青椒表皮微微发皱时放入炸好的鸡块一起翻炒均匀。

热心网友 时间：2022-06-03 04:23

青红椒洗干净切块，菠萝切块，里脊切块，里脊加入胡椒粉，椒盐，料酒，淀粉，少量的盐，腌制20分钟，肉中打散的鸡蛋搅拌均匀，加入面粉淀粉混合，让每块肉都裹上粉，起锅烧油，把所有里脊放入锅中炸，炸好捞出备用，准备一碗清水，加入生抽番茄酱调匀，再准备一碗淀粉，将调好的酱汁倒入锅中，然后倒入水淀粉搅拌浓稠，锅中翻入炸好的里脊肉，让酱汁均匀的裹上，将切好的青红椒和菠萝块加入翻炒均匀，最后放点醋就可以了。

热心网友 时间：2022-06-03 05:58

菠萝一盘，青红椒各一个，里脊肉200g，盐半茶勺，料酒1勺，白胡椒粉适量，淀粉1勺，鸡蛋1个，淀粉60g左右
调料汁做法：生抽1勺，白醋1勺，番茄酱2勺，盐少许，淀粉1勺，清水半碗混合均匀
1菠萝放水中浸泡一会切块，青红椒切块，里脊肉切块，加入盐，料酒，白胡椒粉，淀粉抓均匀腌制10分钟，再加入鸡蛋和淀粉抓均匀，肉能挂住鸡蛋糊即可
2锅中油温6成热放入，炸至金*捞出，全部炸完，再进行一次复炸至酥脆捞出
3锅中放油，加青红椒翻炒一会，加入调料汁煮浓稠，加入里脊肉和菠萝裹上汁就可以了

热心网友 时间：2022-06-03 07:49

1. 首先将青红椒洗净去籽切成2厘米左右小块，菠萝也切成两厘米小块，猪里脊也洗净切成2厘米左右小块。2. 猪里脊加入胡椒粉、椒盐、一勺料酒、3克淀粉和少量盐进行腌制20分钟。3. 肉中加入打散鸡蛋抓匀，接着加入淀粉和面粉混合，让每块肉都均匀裹上粉，接着筛去肉上沾多余粉。4. 准备好锅，里面加入适量油，把油加热至五成热，把所有里脊肉放入锅里小火炸透，捞起后猛火复炸一分钟，炸好里脊肉捞起沥油备用。5. 准备一碗清水，加入生抽和番茄沙司调匀，另外再准备一小碗水淀粉。6. 将调好的酱汁倒入锅中，不用加油，浇开，然后倒入水淀粉搅拌至浓稠。7. 锅中翻入炸好里脊肉，让酱汁均匀裹上，将切好青红椒丁和菠萝丁加入翻炒，最后起锅前，沿着锅边加入醋。

热心网友 时间：2022-06-03 09:57

首先就是将咕噜肉提前腌制好，这样的话肉着会更加的细腻一些，也是非常的松软可口的，然后把菠萝放入锅中一起煮开，非常的入味，酸甜可口。