蒸整个茄子的做法大全

发布网友发布时间：2022-04-23 15:23

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热心网友时间：2023-06-24 05:55

食材明细

主料

茄子500克

生抽1茶匙

盐少许

白糖少许

鸡精1/3茶匙

香油少许

原味口味

蒸工艺

廿分钟耗时

简单难度

清蒸茄子的做法步骤

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选择新鲜、表面光滑的嫩茄子，洗净。

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切去根部，将整根茄子切成两段，装入盘子里。

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放在电饭锅的蒸屉里，不需放任何调味品，直接蒸熟。大约15-20分钟即可。

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将蒸熟的茄子取出，倒掉多余的汤汁。

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用筷子戳散或者用手撕成细条。

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加入1茶匙生抽、一点点盐、一点点白糖、三分之一茶匙的鸡精和几滴香油，稍微一拌，就OK了！十分简单，清淡鲜美，非常有味道。

小窍门

一定要滗干净汤汁，然后加入调味品，不然太烂了。

热心网友时间：2023-06-24 05:56

蒸茄子的做法

用料
茄子 200克
蒜蓉半个
豆酱 1勺
盐适量
做法步骤

1、把茄子一开四切开，然后切成自己喜欢的长短，切成段

2、把所有的茄子切好之后用一个大点的盆子，把切好的茄子装进去，然后倒一小勺的盐，泡盐水是为了防止茄子氧化变黑，所以这一步千万不要忽略

3、把泡好的茄子捞出来沥干水分，装进大碗里

4、坐锅注入适量清水煮开，把茄子送进锅中，中火蒸20分钟

5、准备好把蒜切成末，然后装进碗中，勺一勺豆酱，没有普宁豆酱就用别的豆酱也是可以的，只是口感，和味道上有些许不同

6、茄子蒸好后，另起锅烧点油，油用平时炒菜的量就好

7、油烧到周边起泡泡这时就可以了，把油浇在蒜蓉和豆酱上，用筷子搅拌均匀就可以了，这样蒸好的茄子淋上酱汁，味道真的是杆杆的

热心网友时间：2023-06-24 05:56

这个直接入过蒸汽分钟左右就可以了，然后用一些蒜泥演办一下就行。

热心网友时间：2023-06-24 05:57

蒸，整个茄子就放到蒸笼中，然后小火慢慢的蒸十分钟左右就可以了。

热心网友时间：2023-06-24 05:57

蒸整个茄子做法大全整个茄子放在锅里蒸是不好熟的，但是我没有小火，慢慢蒸就可以了