蒜香片面包怎么做?
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发布时间：2022-04-23 15:18
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懂视网
时间：2022-10-17 07:19
1、面包1个，大蒜15克，黄油10克，黑胡椒碎1克，盐1克，小葱1根。
2、面包切片。（也可选用吐司等）
3、小葱切葱花，大蒜剁成末。
4、黄油隔水加热成液体。
5、把蒜末，葱花，盐，黑胡椒放入拌匀。
6、均匀地抹在面包片上。
7、放入预热好的烤箱，180度，5分钟，上下火，闻到浓浓的蒜香味就烤好了。
懂视网
时间：2022-11-14 18:58
香蒜面包片做法窍门：
1、准备食材：面包，适量；帕玛森起司粉，1小匙；奶油，1大匙；香菜叶，1小匙；蒜泥，1小匙；盐巴或黑胡椒粉，少许。
2、将面包切0.8公分厚的薄片, 放在室温风干10分钟；同时制作香蒜酱: 奶油/香菜叶/蒜泥炒香后, 加入盐巴/黑胡椒调味；风干后的面包片, 表面会变硬, 抹上适量的香蒜酱, 洒上少许的起司粉；用小烤箱烤到表面上色即可。
懂视网
时间：2022-12-12 14:50
1、倒入牛奶，全蛋，两点对角分别倒入糖，盐。
2、然后倒入面粉，中间凹处倒入酵母进行第一次和面，程序停止后加入黄油，再进行一次和面程序。
3、第二次和面完成后，启动发酵程序，选择1小时。发酵至两倍大即可。
4、取出发酵好的面团挤压排气，分成4等分，静置10分钟。
5、整理成橄榄形发酵一小时。
6、整理好的橄榄形面包用锋利的刀片划几道，上面撒一点干粉更好划。
7、制作黄油香蒜酱:取少量黄油，软化加入蒜蓉，西芹碎，盐，搅拌均匀。可以一次大量制作，用锡纸包裹冷冻保存。
8、给面包中缝填一两片黄油蒜蓉。
9、预热烤箱，上下190度，烤20分钟，拿出刷蛋液再烤5分钟即可。
10、烤出来的面包已经满屋飘香，用来做早餐很不错的。
热心网友
时间：2023-09-24 01:11
蒜香面包的做法
1.
将面包坯子中除黄油以外的所有材料放进厨师机桶中，先1档低速搅拌2分钟，搅拌至无干粉状态时调至3档快速揉面，揉8分钟左右面团揉至扩展阶段
2.
加入面包坯子材料中的黄油，先2档中速揉面将黄油与面团搅拌均匀
3.
再用5档高速揉面10分钟，揉至面团表面变得特别细腻光滑，同时能拉出透明且有弹性的手套膜，用手指捅破薄膜呈现光滑的洞口，滚圆面团放在厨师机桶中盖上保鲜膜放置在常温下发酵
4.
大约40分钟左右，面团发酵至2倍大小，用手指蘸少许面粉戳一下，洞口不回弹、不回缩表示发酵完成
5.
面团发酵完成后，先进行排气，再平均分成6等份，滚圆松弛15分钟左右
6.
用擀面杖将松弛好的面团擀成椭圆形
7.
翻面后，从一端向一另一端卷起，收口处用手指头压薄一些
8.
卷好后收口处朝下，按此方法将剩余的面团全部做完，放置在垫有吸油纸的烤盘上进行二次发酵
9.
利用面包坯子二次发酵的时间将蒜剁成泥，与黄油和盐充分搅拌均匀
10.
制作好的蒜蓉酱装入裱花袋中，剪一个小口
11.
大约40分钟后面包坯子发酵完成
12.
在面包坯子表面割一个口
13.
将装入裱花袋中的蒜蓉酱挤在割口处
14.
撒上少许海苔碎
15.
放入预热好的长帝CRWF42NE家用烤箱中下层、170度、上下火烤18分钟出炉
蒜香面包成品图
烹饪技巧
1、夏天温度高建议用冰水揉面，恒温水容易出现面团在搅拌过程中就加速发酵，影响面包的口感
2、面粉与水的量根据面粉的吸水性不同适当做调整，一般预留5%左右
3、表面装饰的海苔碎可以根据自己的口味换成香葱或其他食材
4、烘焙的时间和温度根据自家烤箱的情况和面团的大小调整
热心网友
时间：2023-09-24 01:12
主料
法棍面包一条半400克；
配料
大蒜60克、法香15克；（可以考虑自制蒜蓉酱，配料为：带盐奶油100g，大蒜4、5瓣及巴西利粉少许。）
调料
黄油40克、橄榄油20克、盐10克。
制作方法
1-2、把切碎的大蒜加进融化后的带盐奶油中搅拌，再将巴西利粉倒入进拌好的大蒜捣成蒜泥。放置在冰箱一晚后，蒜泥便会沉淀方便涂抹；
3-4、将做好的蒜泥涂抹在面包的表层，放入烤箱3~5分钟左右，蒜泥渗入面包；
5-6、即可端出食用。
