蒜香面包如何做,最正宗蒜香面包的做法
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发布时间：2022-04-23 15:18
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懂视网
时间：2023-02-28 07:00
1、倒入牛奶，全蛋，两点对角分别倒入糖，盐。
2、然后倒入面粉，中间凹处倒入酵母进行第一次和面，程序停止后加入黄油，再进行一次和面程序。
3、第二次和面完成后，启动发酵程序，选择1小时。发酵至两倍大即可。
4、取出发酵好的面团挤压排气，分成4等分，静置10分钟。
5、整理成橄榄形发酵一小时。
6、整理好的橄榄形面包用锋利的刀片划几道，上面撒一点干粉更好划。
7、制作黄油香蒜酱:取少量黄油，软化加入蒜蓉，西芹碎，盐，搅拌均匀。可以一次大量制作，用锡纸包裹冷冻保存。
8、给面包中缝填一两片黄油蒜蓉。
9、预热烤箱，上下190度，烤20分钟，拿出刷蛋液再烤5分钟即可。
10、烤出来的面包已经满屋飘香，用来做早餐很不错的。
热心网友
时间：2023-02-28 04:25
蒜香面包的做法步骤11.用汤种做的面包会很柔软、因为糊化面粉使面包含水量增加，即使放一两天面包依旧柔软！汤种用料面粉：水=1：5，所以粉20克水100克
蒜香面包的做法步骤22.面粉和水混合，中小火加热并一直搅拌至浓稠后关火冷却备用
蒜香面包的做法步骤33.主面团材料就是主料里写的，鸡蛋约50克，全麦粉没有可以直接全部250克面包粉，水大约70-80克，汤种100克
蒜香面包的做法步骤44.把液体倒进面包桶，然后加入汤种，倒入面粉、奶粉，酵母倒中间，糖和盐倒在两个角落
蒜香面包的做法步骤55.启动面包机和面程序15-20分钟后加入软化切小块的黄油
蒜香面包的做法步骤66.继续揉面15-20分钟至出手套膜
蒜香面包的做法步骤77.面团发酵至2倍大，手指蘸面粉在发酵的面团上戳洞，洞口不回缩面团没塌就是发酵好了
蒜香面包的做法步骤88.取出面团按扁排气，分成六等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
蒜香面包的做法步骤99.取1块面团，用擀面杖擀成长舌状
蒜香面包的做法步骤1010.翻转90度，按薄底边
蒜香面包的做法步骤1111.从上至下卷起，收口朝下
蒜香面包的做法步骤1212.烤箱下层放一盘热水，把面包生胚放进烤箱二发
蒜香面包的做法步骤1313.发酵期间准备蒜香的材料
蒜香面包的做法步骤1414.黄油软化，蒜和葱切末
蒜香面包的做法步骤1515.把蒜盐和黄油拌匀，要涂抹时再加入葱花拌匀
蒜香面包的做法步骤1616.发酵至两倍大的面团中间用刀割开一条口子，烤箱预热170度
蒜香面包的做法步骤1717.抹上蒜茸黄油，想要色泽好看点的，面包表面再刷层蛋液
蒜香面包的做法步骤1818.送进预热好的烤箱上下火170度烤15-18分钟
