绿豆,红豆之类的碳水化合物含量多高
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发布时间：2022-04-23 15:17
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热心网友
时间：2022-07-20 14:36
每100g绿豆含碳水化合物55.6g。每100克红豆含碳水化合物63.4克。
绿豆营养成分：每100g绿豆含蛋白质21.6g，脂肪0.8g，膳食纤维6.4g，碳水化合物55.6g，胡萝卜素13mg，视黄醇22mg，硫胺素0.25mg，核黄素0.11mg，尼克酸20mg。
维生素E10.95mg，钾787mg，钠3.2mg，钙81mg，镁125mg，锰1.11mg，锌2.18mg，铜1.08mg，磷337mg，硒4.28mg。
红豆营养成分：每100克赤小豆含蛋白质 20.2克、脂肪 0.6克、碳水化合物 63.4克、膳食纤维7.7克、维生素A13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0.16微克、核黄素0.11毫克、尼克酸2毫克。
维生素E14.36毫克、钙74毫克、磷305毫克、钾860毫克、钠2.2毫克、镁138毫克、铁7.4毫克、锌2.2毫克、硒3.8微克、铜0.64毫克、锰1.33毫克、碘7.8毫克。
扩展资料
绿豆中含有的碳水化合物为整粒的61.8%64.9%，包括淀粉、低聚糖和膳食纤维，主要为淀粉，其含量为51.9%-53.7%。与谷物淀粉不同的是绿豆富含直链淀粉，其含量高达30.2%-31.2%，居豆类食物的首位。
绿豆淀粉在65℃-90℃时表现出较高的膨胀性及显著的热糊粘度稳定性，这可能与其含有较高的直链淀粉有关。与其它豆类淀粉糊相比，绿豆淀粉糊具有透明度高、冻融稳定性及凝沉性好等特点，是加工粉条及粉丝最理想的原料。
绿豆的膳食纤维主要为不溶性纤维，包括纤维素、半纤维素等，其含量约为7%，主要存在于绿豆皮中。据分析，绿豆皮中的总膳食纤维65.85%，其中不可溶性膳食纤维61.76%，可溶性膳食纤维3.75%。
参考资料来源：百度百科-赤小豆
参考资料来源：百度百科-绿豆
热心网友
时间：2022-07-20 15:54
绿豆中含有的碳水化合物为整粒的61.8%~64.9%，包括淀粉、低聚糖和膳食纤维，主要为淀粉，其含量为51.9%~53.7%。
红豆中国南北均有栽培。美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种。
种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。
扩展资料
我国南北各地均有栽培。世界各热带、*带地区广泛栽培。绿豆起源于亚洲东南部。中国云南、广西等地也发现过野生绿豆，因此被认为在绿豆的起源中心之内。
作为绿豆种植大国，中国绿豆栽培主要集中在黄河、淮河流域及东北地区。世界上种植绿豆较多的其它国家主要有印度、泰国、缅甸等。目前，绿豆的栽培已逐渐拓展到非洲、欧洲、美洲等热带地区。
参考资料来源：百度百科-绿豆
参考资料来源：百度百科-赤豆
热心网友
时间：2022-07-20 17:28
有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。如与小米共煮粥，则可提高营养价值。绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量最高。另有牡荆素，β-谷甾醇。 每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡。
热量一点儿都不高，放心吃没事
