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炖排骨用开水炖还是用冷水炖

发布网友 发布时间:2022-04-23 15:30

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2个回答

热心网友 时间:2022-07-09 08:38

炖排骨用开水还是冷水炖,用冷水,用开水炖把肉烫死了,发柴,冷水慢慢炖,肉香还不柴。

热心网友 时间:2022-07-09 09:56

炖排骨应该用开水炖,开水炖排骨可以保持肉的营养物质不流失,让肉的口感更加香浓。防止热胀冷缩的原理,造成肉质收缩,口感发硬发柴。
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