问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

炒出来的苦瓜为什么会很苦?

发布网友 发布时间:2022-04-23 15:30

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-10-08 15:34

高温天气持续不断,使人身体感觉很燥热,身上的火气越来越重,所以需要吃一些清热降火的食物来消暑调节身体平衡。而众多食物中苦瓜是夏季经常吃的时令菜,吃点苦瓜不仅可以清热解暑、明目解毒,另外营养价值也很高,含有丰富的维生素C、维生素B,以及钙、铁、氨基酸等营养物质。


苦瓜的做法也有很多种,可以搭配鸡蛋炒,也能用来炖汤喝,还能凉拌,不过很多人小时候就不怎么爱吃苦瓜,因为它的味道实在是太苦了,现在虽然不排斥,但是如果烹饪出来的苦瓜太苦的话,就不会再吃下去。说白了不喜欢吃苦瓜就是因为它的苦味,所以如果把苦瓜的苦味处理掉,就会喜欢上吃苦瓜。


炒出来的苦瓜很苦?切除苦源是关键,掌握这5步,苦瓜没苦味,只要把苦源切掉,那苦瓜的苦味自然会变淡,微苦的苦瓜经过烹饪,吃起来味道爽口开胃,下面就来教大家处理苦瓜苦味的具体方法,一起来看看吧。


第一步:首先选苦瓜要挑新鲜的嫩苦瓜购买,这样的苦瓜苦味比较淡,太老的苦瓜苦味太重,不建议入手。买回来的苦瓜,先用清水把表面的杂质清洗干净,用刀把苦瓜的尾部以及尾部切除掉,然后用刀从中间对半破开,这时你会发现苦瓜里面有很多的瓜瓤以及一些瓜籽。

苦瓜之所以发苦就是因为这苦瓜里面的瓜瓤还有瓜籽了,其中含有丰富的苦瓜素,所以我们要把苦瓜瓤还有瓜籽挖掉,可以用勺子的顶部去刮,非常方便。


第二步:去除掉瓜瓤还有籽之后,我们会发现还有底下还有一层白膜,这层白膜也要去除掉,它也是苦源之一,可以说是苦瓜最苦的地方了,如果不处理,你会发现你烹饪出来的苦瓜依然吃起来很苦,所以要把白膜也给弄干净。


第三步:然后把苦瓜用刀切成片状,然后装碗加入一勺食盐,记得搅拌均匀后再进行腌制,时长控制在15分钟左右即可。这样可以吸收苦瓜里的水分,因为苦瓜水分的苦瓜素也很多,所以这样可以达到去苦的效果。


第四步:苦瓜腌制好后,把苦瓜下面的水分给倒出来,然后放在清水里面浸泡10分钟,再用清水淘洗两遍就可以大功告成了。这样处理好的苦瓜可以直接进行凉拌,也能进行炒制,根据你个人意愿来做菜。


最后,其实苦瓜里面的苦瓜素是清火效果最好的营养素,所以如果你能吃苦味的话,可以直接清理掉瓜瓤瓜籽,然后切成片,起锅进行简单的焯水,就可以进行烹饪了。你喜欢吃苦瓜吗?

热心网友 时间:2023-10-08 15:34

可能你选择苦瓜本身比较老,而且在苦瓜前没有进行焯水,建议你在苦瓜烹制前先用盐腌制或者是焯水一分钟,这样再炒出来的苦瓜,苦味会大大降低。

热心网友 时间:2023-10-08 15:35

苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦 ,一般切苦瓜的时候,先用盐腌制一下出水,然后再炒苦瓜吃就不哭啦,这样做的苦瓜比较好吃。

热心网友 时间:2023-10-08 15:35

因为苦瓜本来就是苦的,如果你不焯水的话,就算凉拌炒菜,煮出来都是苦的。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
瑞安市塘下航达汽车电器配件厂怎么样? 意尔康公司总部地址在哪里 I only wish to face the sea, with spring blossoms是什么意思 征信五级分类是什么?被纳入黑名单有什么影响? 你好,如果诈骗分子利用你隐私视频和盗取你的通讯录好友威胁你要钱的话... ...对方有我的私密照片还有通讯录,要求我给他五千,要不然就发我家人,我... ...现在已经一个月没有性生活了。但是她平时对我很好 是怎么了?_百度... 女人半年没有性生活正常吗 谁能用英语给我写一段游戏里面的征婚启事? 征婚启事用英文怎么说? 苦瓜怎么处理才会更苦! 怎样去掉苦瓜的苦味 六招去除苦瓜苦味 炒苦瓜太苦了,怎么办 苦瓜去掉苦味的方法 为什么苦瓜苦? 苦瓜怎么生吃,太苦了 苦瓜的“苦源”究竟来自哪里呢?怎样做好吃呢? 苦瓜很苦但对身体好,怎么做可以去除苦味? 苦瓜太苦了,怎么办? 苦瓜特别苦但是功效很好,要怎样做才没那么苦? 粤语苦过dee dee 朋友圈发焦虑,然后发个这条命苦过苦瓜图片什么意思? 这条命苦过苦瓜,下一句怎么接? 是否有无线二维码扫描设备? 离线二维码扫描仪,在没有网络的情况下也可用。 安装一批酒店入住自助机选用什么样的二维码扫描设备好点? 万酷电子二维码扫描模组VM3690可嵌入哪些设备? 除了手机、ipad可以扫描二维码还有什么机器、软件或者什么设备可以扫描二维码的?谢谢 二维码扫描仪是干什么用的 商场的扫码机能扫二维码和记录二维码吗? 我的电脑是Win10系统的,提示“你的Windows许可证即将过期”,怎么办? win10开机提示’你的window许可证即将到期,需要在设置中激活windous‘’怎么回事? 干蛋糕怎么做 法式蛋糕干怎么做?? 干蛋糕怎么做好吃,葡萄干蛋糕的家常做法 梅尼耶干蛋糕是怎样制作的? win10你的电脑未正确启动 帕玛森奶酪干蛋糕怎么做 如何防止烘焙的蛋糕变干? 十分钟做干蛋糕怎么做如何做好吃 蛋糕吃起来干,而且没有油滑是那里的问题呢?应该怎么做。 拉杆箱密码锁按钮重置后弹不出了,锁也打不开了(新旧密码都不行),请明白人指教,特此感谢! 行李箱密码锁坏了不辨识密码 有什么解决方法 行李箱密码锁坏了是怎么样的? 行李箱的锁坏了,每次设置了密码,一关箱子,马上密码又变了,这个怎么修啊,好修么? 行李箱密码锁忘记打不开了 行李箱的密码锁坏了,能修吗? 拉杆箱密码锁按钮重置后弹不出了,锁也打不开了(新旧密码都不行), 在行迹中怎么查看老婆的位置 行迹定位软件靠谱吗?