蒜香排骨怎么做?简单的方法。谢了。

发布网友发布时间：2022-04-23 15:32

共4个回答

热心网友时间：2023-10-08 16:25

主料：猪排骨(大排) 300克
辅料：鸡蛋 100克
调料：盐 10克大蒜 5克味精 5克白砂糖 10克植物油 30克料酒 10克大葱 8克姜 8克各适量
蒜香排骨的做法：
1. 排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。
2. 将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。
3. 将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）。
4. 锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。
5. 另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。

参考资料：http://www.boohee.com/shiwu/suanxiangpaigu

热心网友时间：2023-10-08 16:26

原料：

新鲜排骨王（6元）、大量蒜蓉。

调味料：

盐、糖、料酒、蚝油、酱油、生粉。

做法：

1、排骨洗干净，用一把锋利无比的刀斩件，沥干水，备用；

2、蒜剥皮，剁成蓉；

3、将盐、糖、料酒、蚝油、酱油、蒜蓉加入排骨中，拌匀，然后放在冰箱里冰鲜阁的腌足24个小时。（这样做是为了让排骨充分吸收蒜蓉味道）；

4、排骨腌足时间后，从冰箱里取出来，再加点生粉拌匀；

5、再把拌好的排骨连蒜蓉一起放到已经烧开的油中炸，炸至变色，用木制的筷子插下肉当中可以插穿，这时代表肉已经熟了，可以立即捞起，不用再加什么其他调味，稍凉后就可以直接食用啦。

热心网友时间：2023-10-08 16:26

基本材料原料：猪肋骨
调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。
1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水
2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。
3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。

热心网友时间：2023-10-08 16:27

排骨用生抽、盐、花椒粉、料酒、姜蒜片腌好，平底锅热油，下大葱丝煸炒出香味：葱丝焦黄，捡出摆盘。此时，排骨已经吸收了很多葱油了。
继续煸炒排骨，滴入老抽、撒盐、白糖、料酒，大半碗水，焖~~~~~
收水差不多了，撒芝麻,些许辣椒粉，盛出，装盘。