炒鱿鱼需哪些配料?

发布网友发布时间：2022-04-23 15:37

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热心网友时间：2023-09-20 13:29

配料：鱿鱼1只，白背木耳3朵，彩椒各1个，黄瓜1根，小胡萝卜1根，葱末1勺，姜末1勺，蒜末1勺，葱段2段，姜片3片，盐1/2勺，糖1勺，白胡椒粉1/4勺，香油1勺，酱油1勺，清水少许，淀粉2勺。
做法：
1.白背木耳热水中浸泡至充分发涨后、洗干净撕成小块，彩椒洗净后切块，黄瓜切片，胡萝卜切片，鱿鱼先切块、再切成花刀备用。
2.把葱末、姜末、蒜末倒入碗中，加入盐，糖，胡椒粉，香油，酱油和清水搅均备用，淀粉兑水做成水淀粉备用；
3.锅中倒入清水，放入葱段和姜片，大火加热至沸腾后，放入鱿鱼焯1分钟然后捞出沥干水分。
4.锅中倒入油，加热至7成热时，放入木耳煸炒半分钟，倒入彩椒、黄瓜、胡萝卜一起翻炒数下，再放入焯过水的鱿鱼一起翻炒数下，倒入调好的酱汁翻炒半分钟，最后倒入水淀粉炒匀，爆炒鱿鱼即成。
注意：切鱿鱼的时候要掌握好力度；这道菜是用旺火快炒，所以事先要将酱汁调好备用，整个炒菜过程要快；如果不用水发鱿鱼，换成新鲜的鱿鱼或墨鱼也是同样美味。

热心网友时间：2023-09-20 13:30

食材用料：

鱿鱼一个相克食物

辣椒一个相克食物

葱姜适量

油适量

酱油适量

盐适量

菜谱做法：

1.准备材料，辣椒切块，姜切丝，葱切成葱花备用

2.鱿鱼切好，用开水潦一下

3.热锅凉油葱姜爆锅

4.再放辣椒煸炒

5.然后再放鱿鱼煸炒

6.放酱油炒匀，再放适量盐调味即可

7.出锅

热心网友时间：2023-09-20 13:31

配料：鱿鱼1只，白背木耳3朵，彩椒各1个，黄瓜1根，小胡萝卜1根，葱末1勺，姜末1勺，蒜末1勺，葱段2段，姜片3片，盐1/2勺，糖1勺，白胡椒粉1/4勺，香油1勺，酱油1勺，清水少许，淀粉2勺。