玉米片是油炸的吗?
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发布时间：2023-03-01 03:12
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时间：2023-07-06 06:22
问题二：德国亨利玉米片是油炸的吗 玉米片一般都是油炸的。不然保质期短。
问题三：玉米片炸多久好啊 1．工艺流程
玉米原料→清选→酸泡→碱中和→水洗、沥干→磨碎→挤压成型→烘烤→过筛→油炸→调味→包装→成品
2．操作要点
(1)原料
选用无污染、无霉变、无虫蛀、籽粒饱满的玉米为原料。在酸泡工序前应除去玉米中的石子、铁丝、土块等杂质。
(2)酸泡
用0.2％～0.3%的亚硫酸溶液浸泡玉米籽粒16～l8小时，其间搅拌3次。溶液的液面高于玉米籽粒10厘米。
(3)碱中和
酸液浸泡过的玉米立即用石灰水中和，石灰的用量为玉米重量的0.8％。中和的时间为2～3小时，并不时搅拌。
(4)水洗、沥干
中和后的玉米籽粒立即用清水冲洗3次，然后沥干水分。
(5)磨碎
将沥干的玉米籽粒放入平轴式金刚砂轮磨磨碎成细cha。
(6)挤压成型
湿细cha马上进入挤压成型机，压平成型为三角或菱形片状，每边长度3厘米左右，厚度约2毫米。在挤压过程中，玉米淀粉已糊化，但未达到膨化的程度。
(7)烘烤
成型的玉米片立即送入烘箱内烘烤。烘箱内的温度不应高于160℃，而且温度要逐渐上升，否则玉米片容易卷曲变形。烘烤后玉米片的水分应控制在13％左右，水分过高，油炸后玉米片的表面容易起泡。
(8)过筛
烘烤后的玉米片中有细碎屑，应筛去。
(9)油炸
使用经精炼的豆油或玉米油，油温190℃左右，油炸时间1分钟左右。捞出，控干油。最终油炸后产品的含水量应在2％以下，油脂含量达到20％～25％。
(10)调味
把炸好的玉米片放进倾斜放置的可旋转圆筒内，趁玉米片温度较高时添加各种调料，一边添加调料―边转动圆筒，使调料均匀地粘附在玉米片上。添加的调料主要有奶油、脱脂奶粉、维生素和钙、锌、铁等矿质元素以及糖、食盐等调味品。
(11)包装
待玉米片冷却后，定量装入塑料袋密封包装。
3．产品标准
(1)感官指标
色泽：呈浅褐色，无焦生现象；滋味与香味：具有玉米的特殊香味和调味品的正常滋味和香味，无霉味、哈喇味及其他异味；状态、杂质：呈片状，无杂质。
(2)理化指标
水分≤5％，铅(以Pb计)≤0.2毫克／千克，砷(以As计)≤0.2毫克／千克。
(3)卫生指标
细菌总数≤1 000个／克，大肠杆菌群≤30个／100克，致病菌不得检出。
问题四：多力多滋玉米片是不是油炸食品 10分 好坏看它是否是转基因玉米为原料。墨西哥是世界上转基因农作物重要产地。是转基因玉米生产的坚决不要购买或食用。
问题五：玉米片炸生了可以再炸一次吗，我是用玉米片打玉米糖的， 【酥炸玉米粒】 原料：玉米、玉米淀粉、油。 做法： 1、玉米洗净抓干水，倒入做菜用的玉米淀粉，搅拌均匀； 2、再放上锅炸至金*，捞起、滤油，即可。 【缤纷玉米粒儿】 材料： 玉米粒儿、黄瓜、胡萝卜、盐、葱花、淀粉、面包糠、蛋清儿。 做法： 1、玉米裹淀粉，再均匀裹上蛋清儿，最后，均匀裹面包糠； 2、锅里放比平时炒菜时两倍量的油，中火烧热锅里的油6成热，放入裹好面包糠的玉米粒儿，炸至金黄，捞出沥干； 3、锅里放底油，7、8分热放入葱花儿，炒出香味儿，放入黄瓜粒儿、胡萝卜粒儿、盐、味精、翻炒至蔬菜断生，最后放入炸好的玉米粒儿，翻炒。 后记： 胡萝卜，黄瓜可以换成别的蔬菜代替。 趁热吃，玉米粒儿酥酥的很美味儿^_^
问题六：玉米片要泡吗？不然怎么煮？ 阁下的是原味玉米片，所以感觉口感不是很好，但很健康的。介绍几种玉米片的吃法。
玉米片辣味炸鸡翅
材料鸡翅3只，玉米片适量，面煳：1大匙，卡士达粉1小匙，低筋面粉6大匙，玉米粉4大匙，水适量，鸡蛋1颗，白酒1大匙，盐适量，辣椒粉1/2小匙
做法 1.将鸡翅洗净沥干水分，放入大盆中加入所有调味料充分拌匀备用。
2.将低筋面粉、玉米粉、卡士达粉放入大盆中混合均匀，加入适量水调成煳状，再打入鸡蛋、淋入沙拉油继续搅拌均匀成面煳。
3.将作法1鸡翅均匀沾裹作法2面煳后，再沾裹一层玉米片。
4.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法3沾裹好的鸡翅放入，以中火炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油分即可。
酪梨玉米片
1. 培根 2片(切碎至於多碎依个人喜好) 2. 洋葱 少许(切丁至於体积大小依个人喜好) 3. 酪梨 1个(取肉.弄成泥) 4. 盐、胡椒 少许 5. 早餐用玉米片 适量(可用其他材料代替) 作法： A.先将1~2炒匀再加3~4混合均匀再放入依个人喜好的盛装容器里(如果喜欢酸酸的口味可加些柠檬汁) B.再把6沾著酱料吃即可
玉米片糖
食材明细
玉米片250克
白糖60克
麦芽糖75克
水80克
黑芝麻适量
先起锅油烧热，将
玉米片
倒入改小火入炸二分钟捞起备用，因为家里用的油少，我分几次炸的。
现在熬糖了，另起锅，将
麦芽糖
兑水化开
倒入
白糖
一直搅拌
先是大泡，后面冒小泡了，开始有点粘稠起来了，大约十分钟左右
把炸好的
玉米片
倒入锅中，加一小把
芝麻
快速地搅拌
倒入抹好油的
模具
，用
勺子
压压平
稍凉倒扣
脱模
即可，切成小块
问题七：玉米片脆皮炸鸡怎么做 用料
鸡翅 适量
玉米片(捏碎) 适量
耗油 适量
香辣炸鸡粉 适量
白胡椒粉 适量
鸡蛋 1粒
淀粉 5汤匙
玉米片脆皮炸鸡的做法
鸡翅放入耗油，加适量胡椒粉，腌制1小时。
玉米片到入一个大的盘子，捏碎，加入适量香辣炸鸡粉 。
鸡蛋打入碗内，加适量水，和淀粉，搅拌均匀 。浓稠无颗粒即可 。
锅内放油烧热，加入鸡翅炸1分钟捞出 。(因为玉米片不受热，这样提前炸一下鸡翅，是为了等下鸡翅更完美的展现)
把刚炸好的鸡翅放入蛋液中，然后均匀沾上玉米片。锅内油烧热，放入沾好鸡翅放入锅里炸至金*即可 。
问题八：外国朋友吃的那种三角形的炸玉米片零食叫什么？超市里好像都是薯片之类的，没有这个。 Nacho炸玉米片
问题九：玉米片怎么炸更酥脆 炸之前应该将玉米片放温水里浸泡一段时间~~~~
问题十：拔丝地瓜的玉米片用不用炸一下 要的。
先炸好玉米片备用 将地瓜切成小方块上粉熟,上糖丈后粘上预先炸好的玉米片上碟放少许朱古力彩米 把地瓜蒸熟了后碾成泥,再放白面合在一起做成小圆球,之后再沾上鸡蛋液滚上芝麻粒,中火油炸就是这样了。
