怎么泡发香菇干

1、热水，且是温热水比较好。热水浸泡快。用冷水将香菇表面清洗干净，将香菇根部除去，盖朝下置于30℃左右的温水中浸泡一个小时至两个小时即可。2、冷水泡也可以，只是香菇含有一种核糖分解酶，用冷水浸泡不容易将这种物质泡出，冷水泡时间要长很多。一般个头小的泡发时间短一点，10个小时，体积比较大...

1、凉水泡发：如果用凉水泡发干香菇，一般会选择头天晚上开始浸泡，差不多第二天的中午就能食用，如果个头比较小的话差不多十个小时就能食用。香菇体积比较大的话要泡12个小时以上。2、温水泡发：这个方法是较适合泡发干香菇的，首先将干香菇清洗干净后加入到三十度左右的水中，较好将香菇根部去掉，...

1、干香菇在具体泡发上有讲究：一不宜用凉水，二不宜用刚开的水，三泡发时间不宜过长。2、因为香菇含有一种核糖分解酶，用温度为80℃左右的热水浸泡时，这种酶才会催化香菇中的核糖核酸，分解出具有鲜香味的物质，用这样泡发的香菇烹制的菜肴才能出味，香味浓郁。3、如果用冷水浸泡，就不容易将这种...

1、冷水加白糖的方法，找一个带盖的密封容器，倒入水并在水中加入一些白糖，放入干香菇后盖上盖子，上下左右摇动2分钟。白糖不仅可以快速泡发干香菇，还能锁住香菇的营养不至于流失。用这种方法浸泡半个小时左右，也能快速将香菇泡发开，等到香菇发软时就捞出控干水分即可。这种方法泡好的香菇不仅吸足了...

1、温水。泡发干香菇建议用30度左右的温水，热水是一定不要用的，热水虽然可以缩短干香菇的泡发时间，但是太热的水容易烫坏香菇中的营养成分，让很多营养物质溶解在热水中，很多人把泡香菇的水浇花，增加花的营养，就是这种原理，所以建议大家用温水，因为冷水相比较时间会更长，浸泡时间过久也会导致...

1、泡发香菇干可使用密封的容器加入香菇，增加容器一半的温水，并盖上盖子。2、然后用力摇晃装香菇干的容器，摇3分钟左后，然后浸泡一会儿，烹饪前，用冷水清洗香菇表面，用手柄去除香菇根部。3、然后将“鳃页”放入温水盆中浸泡即可。

1、用三十度的温水把干香菇放到一个盒子里，然后盖上盖，这样泡发干香菇只需要十分钟左右。2、把用温水泡好的香菇加入淀粉在清洗一遍，这样做的好处就是，香菇看起来十分的好看。3、如果用冷水泡发的话，就在水中加一些白糖，浸泡半个小时，这样也能使香菇快速的泡发，等到香菇变软时，捞出来控干水...

香菇干快速泡发的方法1、将香菇干装入碗中，然后加入适量的温水（不要热水）。2、再加入一勺白糖和一勺面粉，盖上盖子。3、用手不停摇晃它，摇动一分钟左右，看看香菇干已经泡发了一些，然后继续摇动它，大概3分钟就可以。4、将泡香菇干的水倒掉，然后用清水洗一洗香菇就可以了。

1、准备一个保鲜盒，或是其它带盖子的容器。很多人都认为，泡发干货时，水温越高泡发越快，这句话只说对了一半。用热水或开水泡干香菇，确实能快速泡发，但口感变得很差，还会流失很多营养，所以不推荐这么做。2、把干香菇用清水冲洗一下，去除表面的灰尘，然后倒进保鲜盒里，加入适量的温水，40℃...

1、准备一些干香菇，然后用清水简单冲洗一下，目的是为了让香菇整体都湿水。（时间紧的话，这一步可以省略）2、准备一个带盖子的密封盒，然后把香菇放进去，再加半勺白糖，接着加30度左右的温水，没过香菇就行，但不要太满，再搅拌一下，让白糖融化，然后盖上盖子。3、让香菇浸泡五分钟，接着拿起...