扣碗排骨的做法

发布网友发布时间：2023-02-28 10:45

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热心网友时间：2023-07-20 19:07

扣碗排骨的做法：
1、适量的猪肋排、土豆、花椒、八角、葱、姜、老抽、五香粉、花椒粉、十三香、盐、生粉、面粉、生抽、鸡精，备用。
2、排骨洗净泡出血水捞出。
3、加入五香粉、花椒粉、十三香、老抽、盐、生粉、面粉，少许料酒抓拌匀腌制1小时。
4、把腌好的排骨，一个一个的放入油锅炸成两面金黄，捞出备用。
5、土豆削皮切块，葱、姜切段，花椒、八角备用。
6、把炸好的排骨放入锅底，再把土豆块均匀的铺在上面。
7、放上葱、姜、花椒、八角压实（调料可根据个人口味增减）。
8、碗内放生抽、鸡精、少许盐、清水调匀。
9、均匀的浇在土豆上，凉水上锅，水开上汽后蒸1小时。
10、蒸好取出倒扣在盘中，掀开碗，撒上蒜苗粒或者香菜、葱花都可。