粥字的演变过程
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发布时间：2023-02-25 16:07
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热心网友
时间：2023-09-28 13:39
粥字的演变过程如下：
形演变过程: 篆文 隶书 楷书 「粥」为「鬻」之异体。
粥在我国至少有五千年的历史了，可谓渊源流长。自古就有将粥喻作“滋生育神丹”、“滋养胃气妙品”、“世间第一补人之物”。
唐代令狐德棻主编的《周书》中有“皇帝始，烹谷为粥”（意思是相传从皇帝开始，最早是蒸谷，形成了粥）的记载，这是关于粥的最早的记载。
中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记·扁鹊仓公列传》中记载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病，谓粥可实五脏六腑之气，且能逐热，一饮汗尽，二饮热去，三饮病已。
进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。大文豪 、美食家苏东坡在食粥后写下了“深心颠倒不自知，更知人间有真味”（形容粥味美，使人身心颠倒）的著名诗句。
南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生，认为能延年益寿，曾作《粥食》诗一首，脍炙人口的“只将食粥致神仙”（只把吃的粥送的神仙就可以了，意指粥品味极高）的诗句。从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。
明代李时珍在《本草纲目》中写道：“每日起食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，有极细腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”（意思是每日食粥一大碗，空腹时胃较虚，粥极细腻，与肠胃相宜，调理饮食的好办法。）
热心网友
时间：2023-09-28 13:39
粥字的演变过程有甲骨文、金文、小篆、隶书、楷书。
“粥”字中间是米，左右两边各一个弓字，指用米熬制的米粥。它读音就是模仿煮粥时锅里的粥滚动时发出的声音，也与粘稠的“稠”音近。
从古文字来看，字形两边并不是个“弓”字，而是两个弯弯曲曲的符号，是熬粥时锅上面冒着的蒸气，似在米上弯弯曲曲地在往上走，这显然是在熬米成粥。这里用“弓”形代表向上弯弯曲曲的热气，这就是粥。
“粥”的声音与“稠”近似，米煮的稀了为米汤，熬的稠了才为粥，所以粥一定是比较稠的，二字音近，且“zh”和“ch”古音是不分的。且粥快好的时候，你会听到锅里的声音就是噗嗤噗嗤，古人就是模仿此声响而来用作读音。
历史溯源：
早在六七千年前，我们的祖先就开始吃粥，《周书》上记载：“黄帝始烹谷为粥。”粥在2500年前开始作药用，汉代医圣张仲景《伤寒论》中就曾有述。进入中古时期，粥更是将食用和药用高度融合，达到了“养生”的层次。宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。
如今，这一碗粥更是花样繁多，不仅味美，更是代表对家人的关切、疼爱自己的证明。沸腾辗转的粥中，弥漫无限温情。
我国的粥因地理位置不同，风味也有别。南方的粥细腻绵软、品种丰富。小火漫漫熬制得翻滚沸腾，香气四溢，是一种婉约到了极致的风情。北方的粥多用五谷杂粮，熬煮的过程也略简单。喝粥多配面点和咸菜，简单大气。但是近几年，南北粥文化和口味也在不断交融，现今各有特色又不乏统一。
