腒子怎样腌制才好吃

发布网友发布时间：2023-02-25 02:40

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热心网友时间：2024-05-12 00:28

先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里，水与盐的比例约为 4:1，把盐水放凉，把橄榄洗净，用干净的干毛巾把水吸干，清洗一个容器，最好用双口坛，确保不沾油，把水擦干，用酒把坛子涮一下，把橄榄放进容器铺好，再把凉透的盐水倒在橄榄上，淹过橄榄3-4厘米即可，一个星期后即可食用。

1、清洗青橄榄。

2、用臼子捣青橄榄，正反各锤一下，使其裂开，到核肉不分离。一次两颗一起捣，效率高过一次几颗喔。

3、生姜需要很大一块，用臼子捣成丝。

4、将捣好的生姜，和盐，糖一起放入捣好的青橄榄中，用手搅拌均匀。

5、腌制一晚，次日摊开，分布均匀地晒。

6、晒了一天后，颜色变了，还有水份，次日，继续晒。

7、彻底晒干呈褐色。装瓶，干燥保存。一年内使用完最佳。