太湖横占怎么烧好吃

发布网友发布时间：2023-02-27 00:04

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热心网友时间：2023-05-11 20:53

您好，太湖横占烧是一道江苏传统名菜，它以太湖鱼为主料，以葱、姜、蒜、花椒、酱油、醋等调料为辅料，经过烹饪而成。

首先，准备好所需的食材，太湖鱼、葱、姜、蒜、花椒、酱油、醋等，然后将太湖鱼洗净，放入沸水中焯熟，捞出放入凉水中冷却，然后将葱、姜、蒜切碎，花椒洗净，将酱油、醋混合，准备好烹饪用的油。

将太湖鱼放入烹饪锅中，加入葱、姜、蒜、花椒翻炒，然后加入酱油、醋混合汁，翻炒均匀，最后加入适量油，翻炒均匀，即可出锅。

太湖横占烧的特点是鱼肉鲜美，汤汁酸甜，香气浓郁，口感鲜美，是江苏传统名菜，深受江苏人民喜爱。

热心网友时间：2023-05-11 20:54

1、红烧太湖螃蟹的做法：原料：螃蟹三个，盐、味精、白糖，酱油、黄酒适量，葱、姜、食用油少量。
2、将每个螃蟹对切一分为二，去掉它的胃（土话叫做当，可明明那是它的胃么，不知这叫法哪来的），备用。
3、锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。
4、放入切好的螃蟹，要把切面贴锅底，煎一会儿，放盐、白糖适量，加黄酒、酱油适量，加水200ml，盖上锅盖，旺火烧3分钟。
5、好了，整个厨房飘着螃蟹的香味，揭开锅盖，起锅啦，洒上葱段，色、香、味俱全哦。

热心网友时间：2023-05-11 20:54

您好，太湖横占是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是口感鲜美，酱汁香浓，口味独特。准备好材料后，烹饪步骤如下：

1. 首先，将鱼洗净，切成大小均匀的块；

2. 将鱼块放入盘中，加入料酒、盐、葱姜蒜，搅拌均匀；

3. 将洋葱、胡萝卜、辣椒切成小块，放入鱼块中；

4. 将酱油、糖、醋、味精、料酒、水淀粉混合，倒入鱼块中，搅拌均匀；

5. 将油烧热，放入鱼块，炒至表面金黄，再加入少许水，煮至鱼块变软；

6. 最后，加入少许芝麻油，搅拌均匀即可。

烹饪太湖横占时，要注意把握火候，炒至鱼块表面金黄，再加入少许水，煮至鱼块变软，这样才能保持鱼肉的鲜美口感。