怎么做糖在锅里炒融化冷却后不会结痂
发布网友
发布时间：2023-02-25 10:57
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热心网友
时间：2023-05-25 04:03
材料：山楂、白糖、白醋
做法：小吃的做法
1、山楂洗净控干水份，将山楂两头挖掉
2、冷水放白糖，小火熬煮，锅中水变少，冒小泡后，滴几滴白醋。
3、不停地翻搅，锅中糖水稍微变白后，关火。放入山楂，翻搅，直到糖变白黏在了山楂上，取出山楂，放进干净的盘子里冷却，即可。
山楂小吃钬斺斺斺斺斺斺斺斓茄┣颉⑻呛⑻撬介
做糖雪球时，要不停的用木铲搅动锅里的糖水。
一定要开小火。
白醋放一点，放完白醋别着急放山楂，还是要不停的搅动，
直到发现颜色变白后直接关火，再放山楂。
迅速的晃动锅子，或者是用木铲搅动，让山楂裹上糖衣。
忽然就变天了，光线一下就暗了许多。
糖雪球看起来粉粉的哦！
糖葫芦 家常菜做法大全
材料：山楂、桔子、白糖，冰糖、水
做法：
1、山楂洗净后控干水份。用筷子的一头将山楂的顶部一捅，把籽从后部取出。取签子串成一串。
2、锅中放凉水小熬白糖，白糖完全融化后，放入冰糖，继续熬，一定要不停地翻搅。
3、锅中糖稀的的颜色渐渐变深，变成浅褐色时，放入串好的山楂和桔子串，裹好糖稀，放在提前抹了油的干净盘子中，也可以往下拉一下，这样能形成漂亮糖片。放凉后，即可。
糖水山楂的做法：在做过糖雪球和糖葫芦的锅内倒入清水，放几个洗净去蒂的山楂，小火熬煮，锅中山楂变软，即可，不要再放糖了，锅里的糖已经很多。
熬制糖葫芦的糖稀时，我放了两种糖。
白糖化开后放入少许几个冰糖，小火慢慢的熬煮。
一定要边煮边搅。完全融化后冰糖，糖稀的颜色也变深了。
变成浅褐色时就已经好了。一定要趁着热力给葫芦串上裹上糖稀。
迅速的放在提前抹了油的盘子里，最好往下一拉，就能有那种漂亮糖片了。
