糯米粉和水磨糯米粉的区别 糯米粉干磨好还是水磨好

1. 糯米粉和水磨糯米粉的区别 - 生产工艺不同：糯米粉是通过机械直接粉碎得到，粉质粗细不一。水磨糯米粉则是将浸泡后的糯米磨成浆，再晾干制成粉末。- 用途不同：水磨糯米粉细腻柔软，适合制作汤圆等需要软糯口感的小吃。干磨糯米粉粉质较粗，适合制作蛋糕、蒸糕等，发酵率和成型率较高。2. 糯米...

1、生产工艺不同：糯米粉是在不同的粉碎机下直接粉碎后得到的粉末，粉质粗细不均匀，而水磨糯米粉是是用糯米浸泡一夜之后，水磨成浆水之后，将湿的糯米粉团晾干之后的白色粉末。2、用途不同：水磨糯米粉对于干磨的糯米粉来说，其粉质更加细腻柔滑，适合做汤圆等小吃，口感软糯、Q弹，而干磨糯米粉粉...

1、质感不同：水磨粉的粉质更细腻柔滑；而糯米粉的粉质比较粗糙。2、光泽度不同：水磨粉的光泽度要比糯米粉的光泽度好，而且比糯米粉的白度高。3、制作方法不同：水磨粉的制作方法是经过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制成；而糯米粉的制作方法是经过洗米、脱水、干燥、干磨、过...

水磨粉和糯米粉的区别 水磨粉和糯米粉相比，粉质更细腻柔滑，做汤团等中式小吃的话，用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些，如果做稍微粗放些的蒸糕一类的，可以选用普通糯米粉再加水磨大米粉来调节粘度，大米粉加得越多，做出来的点心相对来说吃口越"硬"，易定型。而在营养功效方面，糯米含有蛋白质、脂...

吃起来会有一种香甜软糯的口感；而水磨糯米粉比较适合用来制作汤圆、元宵等食材，用这种糯米粉制作出的食材吃起来比较爽口解腻。3、质感不同。干磨糯米粉表面的面粉会有着粗细不均匀的质感，并且本身也比较硬；而水磨糯米粉表面的面粉粗细都比较均匀，这是由于糯米饭在经过浸泡后，会变的比较软。

1、水磨糯米粉和糯米粉相比，粉质更细腻柔滑。2、水磨糯米粉是经过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制成。而糯米粉是经过洗米、脱水、干燥、干磨、过筛、包装等工艺制成。3、水磨糯米粉和糯米粉相比，香软细滑，白度好，光泽度好。

干磨糯米粉和水磨糯米粉的区别主要在于制作工艺和最终产品的特性上。首先，从制作工艺来看，干磨糯米粉和水磨糯米粉的区别在于磨制过程中是否加水。干磨糯米粉是在糯米直接磨碎的过程中不添加水，而水磨糯米粉则是在磨碎糯米时加入适量的水。这两种不同的磨制方式导致了糯米粉在质地和用途上有所不同。其...

加工方式不同，口感不同。1、加工方式不同：干磨糯米粉是将糯米经过洗米、脱水、干燥、干磨、过筛、包装等工艺制成，而水磨糯米粉是用水将糯米浸泡后将其研磨成粉，再经过筛网过滤制成。2、口感不同：干磨糯米粉口感有细微的粉粒，而水磨糯米口感细腻，没有任何粉粒。

干磨糯米粉：而干磨糯米粉是将糯米经过清洗、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制作而成的。用途区别 水磨糯米粉：水磨糯米粉质地粗细比较均匀，且糯米浸泡过后质地会更软，因此常用来制作汤圆、元宵等食物，吃起来口感会更加的软糯。干磨糯米粉：干磨糯米粉质地并不均匀，本身也比较硬，因此干...

1、制作工艺不同：水磨糯米粉是用糯米做原料，经过一系列的洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装的过程制成的，而干磨糯米粉是直接把糯米磨碎制成的，粉质粗细不均匀。2、外观不同：水磨糯米粉用手揉搓起来更细腻柔滑，颜色白皙，光泽亮丽，干磨糯米粉则稍微粗一点。3、用途不同：水磨糯米粉口...