发布网友 发布时间:2022-04-23 14:49
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热心网友 时间:2022-07-10 06:25
食材明细
草鱼1000g
鸡蛋1个
胡椒 少许
十三香 适量
鸡精少许
盐适量
葱适量
淀粉少许
面粉适量
酱油适量
白糖适量
姜适量
鱼香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
黄焖鱼的做法步骤
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草鱼切条
2
切好的鱼加入酱油、盐、鸡精、十三香拌匀后腌制30分钟
3
面粉加水调成糊状
4
加入1个鸡蛋
5
加入鸡蛋后拌匀
6
腌制好的鱼倒入面糊中拌匀
7
锅中多加点油,油烧七成热时下入鱼块
8
鱼块炸至金*捞出
9
炸好的鱼摆入蒸碗中
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依次摆好
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另起锅加少许油,烧热后放入八角、葱、姜煸出香味
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煸出香味后加适量的水
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烧开后调入盐、鸡精、白糖、胡椒粉
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调好味的汤汁盛入蒸碗中
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把蒸碗放入蒸锅蒸1小时
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蒸好后把多余的汤汁倒入炒锅,鱼扣入盘中
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余下的汤汁调入水淀粉烧开
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勾芡的汤汁淋在上面即可
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成品图