虾仁烩豌豆怎么做才好吃?
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发布时间：2022-04-23 14:48
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时间：2022-07-11 00:18
虾仁烩豌豆的做法
用料：
鲜豌豆 200克、虾仁 150克、小番茄 10个、鱼露 1勺、生抽 1勺、料酒 1勺、
糖 半勺、鲍鱼调料汁 1勺、玉米油 约3勺
步骤：
准备食材，鲜豌豆泡水洗净滤干；
小番茄改刀，1个切4瓣；
虾仁洗净挑去沙线，用厨房纸巾吸干表面水分；
姜切丝；
葱切小片；
炒锅烧热，加入适量的玉米油；
油温升高后倒入鲜豌豆煸炒一下，稍微炒软盛出备用；
不用换锅，直接在炒锅中再倒入点玉米油，油温升高后倒入番茄煸炒；
番茄煸炒变色后，倒入葱花，姜丝；
随后倒入虾仁煸炒变色，烹点料酒；
再把煸炒过多的豌豆倒入，然后加鱼露，鲍鱼调料汁，生抽，白糖调味，收汁；
汤汁收浓即可关火；
装盘，完成。
小贴士
豌豆不爱熟，先煸一下，才可以和其他食材一起入味；
我用的小番茄，水分不是很多，如果用大西红柿，水分多，就需要勾个薄欠收汁；
由于有番茄，根据酸度适量加糖调味；
如果没有鲍鱼调味汁换成蚝油也可以，颜色会略深一些。
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时间：2022-07-11 01:36
主料:虾仁 250克
辅料:豌豆 100克 鸡蛋清 30克 淀粉(玉米) 20克
调料:猪油（炼制） 150克 姜汁 5克 葱汁 5克 花椒 2克 料酒 15克 醋 5克 味精 2克 盐 4克 各
适量
制作方法
1.将虾仁洗净，用纱布擦干放碗内；
2.加料酒、精盐、味精腌3分钟；
3.再入蛋清、淀粉爪匀备用；
4.另将豌豆用开水烫透，捞出控净水；
5.用小碗将料酒、味精、花椒水、盐、水淀粉、葱姜汁、少量鸡汤调成汁；
6.把炒锅擦净放火上，倒入油烧热至五成热；
7.将虾仁放入油里滑至断生，倒入漏锅控净油；
8.锅内放15克底油，加热至四成热，放滑好的虾仁，用少许醋烹一下，颠翻一次；
9.再放豌豆炒透，最后倒入调好的汁水翻至汁熟，即可出锅装盘。
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时间：2022-07-11 03:10
主料：虾仁300g、甜玉米粒150g、青豌豆100g
辅料：橄榄油适量、盐1g、葱花3g、姜末3g、鲜酱油3g、料酒3g、白胡椒粉1g、玉米淀粉1g
步骤：
1.备好食材：虾仁、玉米、豌豆
2.虾仁解冻后用牙签将虾线挑出(解冻后有一半的水分，虾仁就剩150克了)
3.虾仁里放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉拌匀备用
4.青豌豆用开水焯熟后，放入冷水中浸泡一会再沥干水分(这样做可以保留豌豆的绿色)
5.准备好葱花和姜末.锅中倒入橄榄油，中火将葱花、姜末煸香.倒入虾仁炒至9层熟
6.放入豌豆和玉米粒，并倒入鲜酱油煸炒片刻.关火后撒点白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅.盛出后趁热吃哦
富含丰富的碳水化合物、铜和胡萝卜素等营养素，特别适合出现暗适应能力下降，夜盲及干眼病;豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中富含胡萝卜素，经常食用的话可以有防止致癌物质合成的作用，减少癌细胞的形成，对于人体的抗癌也是很不错的选择，豌豆中的纤维素可以促进肠道蠕动，减少便秘的发生，也是清洁肠道的首选食材。
关于豌豆炒虾仁的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃豌豆可以补充丰富的营养素，而且还可以减少癌症的发生，搭配虾仁一起食用的话营养均衡，补充钙质，不宜流失营养，大家可以试试哦。
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时间：2022-07-11 05:02
1.准备食材，鲜豌豆泡水洗净滤干
2.小番茄改刀，1个切4瓣
3.虾仁洗净挑去沙线，用厨房纸巾吸干表面水份
4.姜切丝
5.葱切小片
6.炒锅烧热，加入适量的玉米油
7.油温升高后倒入鲜豌豆煸炒一下，稍微炒软盛出备用
8.不用换锅，直接在炒锅中再倒入点玉米油，油温升高后倒入番茄煸炒
9.番茄煸炒变色后，倒入葱花，姜丝
10.随后倒入虾仁煸炒变色，烹点料酒
11.再把煸炒过多的豌豆倒入，然后加鱼露，鲍鱼调料汁，生抽，白糖调味，收汁
12.汤汁收浓即可关火
13.装盘，完成
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时间：2022-07-11 07:10
材料
用料主料：虾仁、豌豆辅料：猪里脊调料：盐、糖、胡椒粉、水淀粉、葱、姜、蒜、鸡精、食用油
做法
1．将猪里脊洗净切成丁，葱、姜、蒜洗净切成末；
2．坐锅点火放入油，油七成热时倒入猪里脊丁、葱末、姜末、蒜末煸炒，放入豌豆、糖、盐、鸡精，用小火煨5～6分钟，倒入虾仁、胡椒粉，勾薄芡即可出锅。
小诀窍
特点
清香软滑。
热心网友
时间：2022-07-11 09:34
准备食材，鲜豌豆泡水洗净滤干
2.小番茄改刀，1个切4瓣
3.虾仁洗净挑去沙线，用厨房纸巾吸干表面水份
4.姜切丝
5.葱切小片
6.炒锅烧热，加入适量的玉米油
7.油温升高后倒入鲜豌豆煸炒一下，稍微炒软盛出备用
8.不用换锅，直接在炒锅中再倒入点玉米油，油温升高后倒入番茄煸炒
9.番茄煸炒变色后，倒入葱花，姜丝
10.随后倒入虾仁煸炒变色，烹点料酒
11.再把煸炒过多的豌豆倒入，然后加鱼露，鲍鱼调料汁，生抽，白糖调味，收汁
12.汤汁收浓即可关火
