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如何能把白切鸡做的白,嫩?蘸什么汁最好
发布网友
发布时间:2022-04-23 14:48
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热心网友
时间:2023-06-29 11:59
蘸少许酱油吃就好,如果你的鸡是走地鸡的话就可以不用点因为很够味(鸡味)
做白切鸡有诀窍:
1,不宜太熟,猪15分钟左右,用筷子插一下鸡,如果轻易插进,又没有血水就可以了,一定有整只鸡煮,分开就没味了
2,弄好了一定要冷了才吃,这样的鸡才会皮爽肉嫩,或者用冰水泡一下
3,选鸡一定要选瘦的,不要选又肥又大只的,还有要是母鸡啊!
热心网友
时间:2023-06-29 12:00
在我们这里都是蘸酱油的!! 不知道你是那方人还是北方人,口味不一样自然配料也不一样.在宁波因为白斩鸡没有味道,所以都会蘸酱油的
热心网友
时间:2023-06-29 12:00
白醋捣蒜!!!
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