如何自制牛蒡茶
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:42
共5个回答
热心网友
时间：2022-04-28 11:16
准备材料：牛蒡、水
步骤：
1、取出牛蒡茶片几片，喜欢味道浓的可以适量多放些。
2、把牛蒡倒水杯里。
3、然后倒入倒入热水。
4、静置2分钟即可引用。好的牛蒡茶泡后形状均匀，体积增大，颜色更接近新鲜牛蒡，劣质的牛蒡茶颜色焦黄像是被硫磺熏蒸过，在购买的时候一定要小心选择，不要贪图便宜的牛蒡茶产品
热心网友
时间：2022-04-28 12:34
主要材料：牛蒡50克，红枣适量，冰糖适量。
1、准备红枣、牛蒡。
2、牛蒡去掉外皮洗净，斜切成片，与红枣一同放入养生壶中。
3、加入清水，不要超过警戒线就可以，选择花草茶按键。
4、10分钟后，自动停止，放入一勺冰糖，趁热慢慢融化。
5、倒入杯中即可完成。
热心网友
时间：2022-04-28 14:08
自制牛蒡茶虽然非常简单，但要做出味道甘醇柔滑，耐冲泡，饮后口有余香、淡淡回甘的牛蒡茶，必须将选好的牛蒡在冷库里放置两个月以上，这一点是很关键的，直接关系到自制牛蒡茶的好与坏。因为，经过两个月的冷库贮存后，牛蒡自身会发生一些变化，带有一定的甜度，称之为糖化。
第一步：切片。把牛蒡清洗干净，去掉外皮，然后切成2至3毫米厚的薄片。还可以再继续切成丝，这样更容易干制，冲泡时间也短。但如果怕麻烦，切成薄片就可以了。如果是准备切丝的，切片时最好是斜切成片，因为这样可以避免切丝时会出现碎末。
牛蒡在切的过程中遇空气容易氧化，牛蒡片和牛蒡丝易变黑，其实并不影响其食用，但如果你比较介意。可以采用下述方法处理：1、盆里盛上干净的水，倒入1大匙的醋。牛蒡丝或片切好后，马上放进醋水里浸泡。这样做一来可以防止牛蒡氧化变黑，二来可以去掉牛蒡的泥土味。一般至少要浸泡15分钟以上；2、准备一盆清水，牛蒡丝或片切好后，马上放进清水里浸泡。然后烧上一锅开水，等牛蒡全部切好后，把牛蒡捞出倒入锅中，保持90度，焯烫10分钟左右。
第二步：干制。把切好的牛蒡片或丝放在太阳底下、通风的地方晾晒，一般3天左右就能干。晾晒时间也不宜太长，要保持牛蒡有些水分，还要注意一定要晾晒均匀。
晒干以后其实就可以直接用来泡茶喝了，但如果要茶色漂亮，而且有香味，还必须经过烘烤或炒制，两种方法可任选一种：1、用烤箱烤：如果有烤箱的话直接就可以烤成牛蒡茶，烤到什么程度呢？掰开牛蒡片里面如果还发白，那就是没烤好了，直到掰开里面发金*，且能闻到淡淡的香味，就可以了。如果发黑就是烤的太重的了，不仅泡出的茶色不好看，而且营养也有损失;2、用炒锅炒：没有烤箱的朋友可以用锅炒，控制好火候，炒至金*就好。把我们晾晒好的牛蒡丝或片放入锅中用文火慢慢炒制、烘干。一次不要放太多进行炒制，容易翻炒不均，还有就是火候一定不要过大。直至炒制出的牛蒡丝色泽呈现焦*并有牛蒡的特有香气飘出，我们自制的牛蒡茶就制作完毕了。
热心网友
时间：2022-04-28 16:00
自制牛蒡茶的做法：
将牛蒡的外皮刷洗干净沥干。
将牛蒡切成薄片。
放在通风处晾晒1-2天，或是用食品烘干机烘干6小时，至牛蒡片都皱缩，表面摸起来干燥。
将干燥的牛蒡片放在不放油的大锅内，中小火翻炒约15分钟。
至牛蒡片变得完全失水，质地干脆。
冷却后开水冲泡即可。
热心网友
时间：2022-04-28 18:08
