稻谷存放过久大米会失去营养吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 14:42

共2个回答

热心网友时间：2023-07-11 21:05

能，稻谷类主要营养是淀粉，淀粉会在身体里转化为糖分，淀粉不会随时间而挥发掉，所以不会失去营养，可以放心喂鸡

热心网友时间：2023-07-11 21:06

大米里含有脂肪、蛋白质、淀粉，这些成分都会因为储存的时间而受到影响。而且时间一长，大米的品质就下降，煮出来的米粘度、质感都不如从前，米的香味也没有了。很快会失去品质，不仅失去原有的色香味，营养成分和食用品质下降，甚至可能生霉变质产生有毒有害物质。在家庭环境的温暖、湿润条件下，储存大米的难度加大。
所以可以将大米装在陶罐或者编织袋等通风比较好的装置中保存，但不能直接放在地上，要在下面垫一些东西，还要经常注意保持阴凉、通风、干燥，避免高温和光照。
大米会随着储存时间的延长，内部酶活性降低，结构逐渐松弛，米粒碎了以后非常容易长虫子。所以，在比较潮湿的季节，可以在米罐里放几头干大蒜或者提前放进装有适量花椒和茴香的布包。
在一般情况下，水稻（稻谷）能存放3年。稻谷具有完整的外壳，能缓和稻米吸湿的情况，对虫霉也有一定的抵抗力，所以在存放的过程中，稻谷有较高的储藏稳定性。根据《粮油仓储管理办法》第四章，粮油储存管理第二十条中规定，在常规储存条件下，粮油正常储存年限一般为：小麦5年，稻谷和玉米3年，食用油脂和豆类2年。