如何炒粟子

发布网友发布时间：2022-04-23 14:46

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好二三四时间：2022-06-20 05:23

怎么炒板栗？

1、把板栗放入清水中浸泡一会，然后用手将板栗壳上的一层绒毛搓掉；

2、用小刀把在板栗尾部皮厚处切开，深度不小于5毫米，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开；

3、用白糖和水的混合液把板栗浸泡半小时，再沥干水分；

4、准备一个高压锅洗干净，把板栗倒进去，盖上盖子，去掉气阀大火烧热，大概三四分钟的功夫锅就烧热了，然后调小火；

5、每隔几分钟抓着锅把，摇晃几下，差不多20分钟，就会闻到一阵阵香气，关火，将高压锅冷却后，开盖，一锅美味的板栗就炒好了，传统的糖炒板栗，是用糖色和沙子混合，将变成黑色的沙子和板栗混合炒，一是使板栗受热均匀，二是使板栗中的糖份不容易损失，这种方法炒出的栗子甜香适口，但是有了高压锅后，不用沙子，也能炒出美味的板栗来。

热心网友时间：2022-06-20 02:31

炒栗子的做法步骤：

我们需要板栗1斤。调料白糖15克，食用油5克。

做法第一步：把板栗倒入清水里清洗两遍，洗干净沥干水放碗里。

第二步：把板栗放在案板上摆好，表面平的一面朝底下，这样切的时候就不容易滚动，然后切一字刀，切口最好能切到整个板栗的一半。

第三步：全部切好倒入锅里，倒入15克白糖，5克食用油。

第四步：倒入适量的清水刚好没过栗子，用勺子把它搅拌均匀，然后大火煮开，盖上盖子转中火煮15分钟左右。

第五步：时间到打开盖子，把它煮至汤汁收干即可。

第六步：然后开中火不停的翻炒，把板栗炒出焦糖的香，表面油光发亮即可，大概需要2～3分钟，炒好即可出锅。

香甜软糯的板栗就这样做好了。吃的时候，我们把一个糖炒栗子拿到手以后，要摸一摸，捏一捏，找到栗子软的地方，就是栗子皮和栗子肉之间有空隙的地方，用手按下去会发现栗子肚和肉是分离的。

接下来，用大拇指尖儿在栗子肚的位置按下去，就会裂开一条缝，然后用手捏住栗子的两头轻轻往下一按，这个口就轻松破开了，看上去栗子皮和栗子肉已经分离了。最后一步，沿着裂开的缝剥开栗子皮，一个完整的糖炒栗子就轻松的剥炒出来了。