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开水冲鸡蛋和煮鸡蛋哪个有营养

发布网友 发布时间:2022-04-23 14:37

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5个回答

热心网友 时间:2022-06-06 13:21

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  开水冲鸡蛋比煮鸡蛋更有营养。因为鸡蛋煮老后会损失部分营养,而将鸡蛋加糖冲开水喝时,鸡蛋刚被烫熟营养价值丢失较少。

  鸡蛋加糖冲开水喝时,鸡蛋刚被烫熟营养价值丢失较少。再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用,故而喝后有祛火的作用。

  建议可以将冰糖磨成粉末然后加入鸡蛋中,用烧开的沸水一边搅拌一边冲,凉后食用降火效果更好。此外可以加入少许食盐,也有祛火效果。这种方法比较适合感觉喉咙肿痛、口腔上火的人。但是一定要注意,不论加盐还是加糖一定要放得少以清淡为主。并且糖尿病患者尽量少食或不食。

  

  最营养的鸡蛋烹饪方法:

  鸡蛋的吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲:煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81. 1%,开水、牛奶冲蛋为92. 5%,生吃为30%~50%。由此来说煮鸡蛋是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。

  不过对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解极易被儿童消化吸收。注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用影响胃肠的消化功能。

热心网友 时间:2022-06-06 13:21

很多人都知道鸡蛋营养全面,丰富,但不知道错误的吃法会让鸡蛋的营养白白流失.比如,鸡蛋不宜单独吃,最好和面食(碳水化合物)一起吃,这样可以提高蛋白质的利用率.有些人早餐只吃个鸡蛋,喝杯牛奶,这样鸡蛋中的蛋白质会流失,如果能同时吃一点面包或馒头,就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住,最大限度地被人体吸收.现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了,但有些吃法是有害健康的:喝生鸡蛋,啤酒中加生鸡蛋,开水冲鸡蛋等,这些吃法都不对,因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的,而这些吃法不能破坏掉生物素.
鸡蛋最好蒸着或煮着吃,蒸鸡蛋羹,荷包蛋,带皮煮鸡蛋都是很好的吃法,炒鸡蛋也行,但最好不要吃煎鸡蛋,因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性.
幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹,一两岁之后可以吃煮鸡蛋,3岁后可以吃炒鸡蛋.蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜,虾米等,增加营养的摄入.
需要说明的是,如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮5六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高.

热心网友 时间:2022-06-06 13:22

很多人都知道鸡蛋营养全面,丰富,但不知道错误的吃法会让鸡蛋的营养白白流失.比如,鸡蛋不宜单独吃,最好和面食(碳水化合物)一起吃,这样可以提高蛋白质的利用率.有些人早餐只吃个鸡蛋,喝杯牛奶,这样鸡蛋中的蛋白质会流失,如果能同时吃一点面包或馒头,就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住,最大限度地被人体吸收.现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了,但有些吃法是有害健康的:喝生鸡蛋,啤酒中加生鸡蛋,开水冲鸡蛋等,这些吃法都不对,因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的,而这些吃法不能破坏掉生物素.

  鸡蛋最好蒸着或煮着吃,蒸鸡蛋羹,荷包蛋,带皮煮鸡蛋都是很好的吃法,炒鸡蛋也行,但最好不要吃煎鸡蛋,因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性.

  幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹,一两岁之后可以吃煮鸡蛋,3岁后可以吃炒鸡蛋.蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜,虾米等,增加营养的摄入.

  需要说明的是,如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮5六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高.

热心网友 时间:2022-06-06 13:22

在吃蛋前要把外皮洗一下,因为蛋皮在鸡下蛋过程中粘有很多微生物.吃生鸡蛋营养价值高是没有科学道理的,而且不卫生,所以煮了的鸡蛋营养价值是最高的.用凉水煮鸡蛋,开锅后再煮10分钟即可,再用凉开水冷却鸡蛋,至不烫手就可扒皮了,时间长了皮不是很好剥.

热心网友 时间:2022-06-06 13:23

我觉得还是冲鸡蛋好,易吸收,而煮鸡蛋相对而言消化较慢。
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