为什么香蕉皮黑了的地方反而更甜?

发布网友发布时间：2022-04-23 14:36

共5个回答

热心网友时间：2023-10-18 19:45

香蕉置越久就越甜越好吃但是搁置时间越长皮这一部分失去养分就会发黑

但是内部会更加成熟也就更甜（上世纪80年代我国北部地区吃的香蕉实际上是生的闷熟的）

日本研究人员研究发现，吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒性物质，帮助人体抗癌。
该项研究的领导者、日本帝京大学药学部研究人员称，香蕉中含有能排解人体内活性氧化物的毒性物质、提高免疫力的化学物质。所以当人们摄取香蕉时，体内的白血球会受到刺激，从而使白血球数量增多、活动加快。
“有些人一看到香蕉皮变黑，就将其扔掉，其实这是一种很不明智的行为。因为通过试验研究证明，买后搁置10天左右，外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数，是刚买来香蕉能帮助产生的白血球数的5倍。因此，外皮发黑的香蕉更能起到抗癌的作用。”

热心网友时间：2023-10-18 19:45

因为黑了的地方经过了氧化，所以导致内部产生了大量酶，而口腔内部的唾液对酶有化学合成作用，所以吃起来给人的口感更甜一些，但是如果是深黑色的而且特别软的话，就不要在使用了，有可能引起变质，对人身体造成伤害！

热心网友时间：2023-10-18 19:46

被菌类糖化了，但不能变质，变质的是不能吃的
（这是本人自己的理解）

热心网友时间：2023-10-18 19:46

被氧化了。

热心网友时间：2023-10-18 19:47

尽管吃，反正死不了。怕什么？

热心网友时间：2023-10-18 19:45

热心网友时间：2023-10-18 19:46

被菌类糖化了，但不能变质，变质的是不能吃的
（这是本人自己的理解）

热心网友时间：2023-10-18 19:47

被氧化了。

热心网友时间：2023-10-18 19:47

尽管吃，反正死不了。怕什么？