土豆烧鸭子怎么烧好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 14:36

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懂视网时间：2022-11-14 09:55

1、食材：鸭肉适量、土豆适量、八角适量、葱适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、食物油适量。

2、土豆去皮洗净。

3、半片鸭剁成块，洗净、泡几分钟去去血水，捞出控水备用。

4、热锅凉油，放入八角小火煸出香味。

5、放入鸭块大火煸炒，颜色变白、汤里清澈水分减少的时候加入葱姜炒出香味，加入花椒粉提味、烹入料酒去腥。

6、加入没过鸭肉的水，大火烧开。

7、倒入高压锅压20分钟。

8、土豆切块。

9、压好的鸭肉带汤一起倒回锅里，放入土豆块、加入盐，大火烧开炖制。

10、汤汁减少、土豆熟烂汤有点变白即可关火，出锅时放入点香菜末提个味即可食用。

热心网友时间：2023-10-21 13:59

1）将花椒，八角，小茴香，山楂干放入调料包或调料盒中装好。（桂皮如果放不进去，就别勉强了，否则会把调料包扎破。桂皮在炖煮食物时单独放在锅里，煮好后，也很容易捡出来。）
2）鸭腿洗净后，放入冷水中，水量要没过鸭腿至少4厘米。不要盖盖子，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
3）放入去皮切片的姜，和准备好的调料包，调入料酒，生抽，老抽和白糖，盖上盖子。用高压锅制作，保持中火，喷气儿后继续炖40分钟。如果用普通锅，保持中火，炖煮1个半小时。
4）土豆去皮切成块，放入平底锅中，煎成金*后，备用。
5）鸭子炖40分钟后关火，待高压锅中的气跑掉之后，打开盖子，调入盐搅拌均匀后，改成大火煮5分钟后，将煎好的土豆块倒入锅中，继续煮3分钟即可。

热心网友时间：2023-10-21 13:59

土豆烧鸭子，先把鸭子洗净切块，冷水下锅放葱段，姜片淖水，水开后捞出冲洗干净，锅里放底油下冰糖，炒出糖色以后下鸭块，加入八角，桂皮，香叶，老抽，生抽翻炒，加少许水至鸭块炖熟之后加入土豆块烧至熟透即可。

热心网友时间：2023-10-21 14:00