牛肉元葱馅的饺子 ? 元葱要怎么处理?

发布网友发布时间：2022-04-23 14:36

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热心网友时间：2023-10-18 19:18

主料：牛肉250g、洋葱250g

辅料：盐适量、十三香调料适量

1、洋葱切碎。

2、平底锅加适合油把洋葱炒软。

3、牛肉剁碎，加入炒软的洋葱，加盐，十三香调味，拌匀。

4、准备好饺子皮。

5、用饺子器压成型。

6、这是包好的饺子。

7、锅中烧开水。

8、把饺子放下煮至水开。

9、再倒入一锅冷水。

10、再次煮开至饺子浮上锅面。

11、捞出即可。

热心网友时间：2023-10-18 19:18

直接切碎就行，牛肉比较吃水，挤干水份的话，馅会很干，不如水分多一点的好吃，放洋葱之前，在肉里放适量的酱油，盐，把肉腌制一下，可以用热水泡点花椒粒，等水凉了，把水加入肉里，注意加水的时候要一点一点加，边加边朝一个方向搅拌，量也没有具体和数，自己估摸着吧，做几次就有数了。最后洋葱，拌匀之后马上包，等出来的水多了，就容易破皮了

热心网友时间：2023-10-18 19:19

圆葱要红色皮的味道好吃，圆葱在切碎后要把水尽量的挤干，还要把牛肉里面的水挤干这样您能够让包子不破陷。然后用味精老抽一盖十三香少量鸡蛋一个嫩肉粉少许香精10g 盐
这是按照5斤肉配置的

参考资料：自己做过