牛肉烝饺怎么做
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发布时间:2022-04-23 14:36
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热心网友
时间:2022-07-08 01:23
1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起,揉搓成面团,再分成多个小面团,擀成饺子皮。
2.牛肉去筋后剁烂;马蹄、肥肉、葱都切成小粒。
3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料(白糖、酱油、香油、胡椒粉)搅拌起胶,下再加入肥肉、油搅拌均匀,放在一边约30分钟,制成肉馅。
4.面皮中包入适量的馅,捏好封口,包成饺子。
5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸8分钟,熟透后就可以食用了。
热心网友
时间:2022-07-08 02:41
牛肉蒸饺的做法
食材明细
主料 牛肉 500g 香菇 200g 尖椒 100g
辅料 大葱 1根 配料 花生油 适量
咸鲜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度
牛肉蒸饺的做法步骤
1和面,用冷水活好面团后开始醒面,醒面的时候调陷
2将牛肉洗干净
3切小块用碎肉宝绞成牛肉馅
4将较好的牛肉馅放入大碗中备用
5香菇洗干净备用
6尖椒洗干净切碎
7大葱切碎备用
8将牛肉馅中加入少量的十三香、白糖、食盐、鸡精、酱油、葱花调匀后,再放入一个鸡蛋搅匀
9然后依次放入切好的香菇碎和青椒碎,倒入适量的花生油后,顺着一个方向搅匀,馅就做好了
10调好的馅就是这个样子的
11面团已经醒好了,弄成剂子开始擀面,包蒸饺
12屉子上刷上点花生油防止粘连,然后将蒸饺摆入,开水上屉,大火蒸10分钟即可
13开锅装盘喽!! 好香哦!!
小窍门
牛肉馅中加入香菇可以使肉馅不柴哦
热心网友
时间:2022-07-08 04:16
主料2人份
牛肉250克
猪肉80克
红皮洋葱半个
辅料
饺子皮适量
葱1根
姜2片
花椒少许
生抽适量
蚝油1勺
盐适量
步骤1牛肉蒸饺的做法大全
圆葱洗净用冷水浸泡至少半小时,防止切的时候辣眼睛
步骤2牛肉蒸饺的做法图解
猪肉馅我选用的是黑猪肉的肉馅,用生抽、蚝油腌渍半小时
步骤3牛肉蒸饺的家常做法
牛肉洗净切成长条用冷水浸泡半小时去掉血水
步骤4牛肉蒸饺的简单做法
然后把牛肉切成小丁放入猪肉馅内拌匀,一起腌渍半小时
步骤5牛肉蒸饺怎么吃
把圆葱切大块放入手动搅碎器中,切成碎末。(可直接用菜刀切碎)
步骤6牛肉蒸饺怎么做
然后捏出圆葱的水分
步骤7牛肉蒸饺怎么炒
把肉馅、圆葱一起放入搅拌器内,搅打均匀
步骤8牛肉蒸饺怎么煮
准备个小锅,倒入一大勺植物油,加入一点花椒、姜片、葱丝、盐,烧热
步骤9牛肉蒸饺怎么炖
然后准备个小筛网,倒入烧好的油,取出筛网,顺着一个方向搅打至顺滑
步骤10牛肉蒸饺怎么煸
盖上保鲜膜备用
步骤11牛肉蒸饺怎样煸
准备好饺子皮,可以直接买市场的成品,也可以自制
步骤12牛肉蒸饺怎样做
饺子的包法各个地方都略有不同,能包好即可
步骤13牛肉蒸饺怎样炒
包好的饺子直接放入蒸锅,出现水蒸气后继续蒸12-15分钟即可
这里使用的是电陶炉蒸的饺子,如果使用明火可减低3-5分钟
圆葱捏干水分的时候,不需要太干,否则饺子的汤汁就比较少了,如果担心包的时候馅料太稀,可把馅料准备好以后冷藏凝固半小时
牛肉蒸饺蒸多长时间
牛肉蒸饺的做法:1、圆葱洗净用冷水浸泡至少半小时,防止切的时候辣眼睛。2、牛肉洗净切成长条用冷水浸泡半小时去掉血水。3、半小时后把牛肉捞出来沥干水分,然后切成小丁放入生抽、蚝油腌渍半小时。4、把圆葱切大块放入手动搅碎器中,切成碎末。5、把切好的圆葱放到纱布中捏出水分。6、把肉馅、圆葱一起...
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
牛肉烝饺怎么做
1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起,揉搓成面团,再分成多个小面团,擀成饺子皮。2.牛肉去筋后剁烂;马蹄、肥肉、葱都切成小粒。3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料(白糖、酱油、香油、胡椒粉)搅拌起胶,下再加入肥肉、油搅拌均匀,放在一边约30分钟,制成肉馅。4.面皮中包入适量的馅,...
牛肉蒸饺馅怎么调好吃
第一步:首先往锅中加2碗清水,加入花椒1勺、大料2颗、香叶2片、桂皮1小段、丁香4粒,待水烧开后,熬煮3-5分钟,晾凉后去除香料,剩下的水就是香料水了。第二步:俗话讲“想要肉馅香,多放葱和姜”。因此,先将大葱切成葱末,将生姜切成姜末待用。第三步:将牛肉剁碎装入盆中,加入备好的...
牛肉蒸饺的面怎么和
1、准备澄粉和玉米淀粉,按照三比一的比例加入碗中。准备沸水,一边倒入一般搅拌,用手直接揉成面团。2、蒸饺是中华民族传统节日食品,是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的,在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。3、饺子一般只是用猪...
牛肉蒸饺和面的正确方法
牛肉蒸饺和面的正确方法主要包括准备馅料、和面、擀皮、包馅与蒸煮。首先,制作牛肉蒸饺的馅料。将新鲜的牛肉剁成肉馅,可以适量添加一些蔬菜如胡萝卜、大葱等,提升口感和营养价值。加入适量的调味料,如生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等,搅拌均匀后腌制一段时间,让馅料充分入味。接下来是和面的步骤。选择...
牛肉蒸饺怎么做好吃
——【牛肉蒸饺】——【食材】:牛肉500克,洋葱半个,生姜1小块,面粉500克,开水280克,冷水100克 【调料】:盐适量,料酒3勺,熟食用油适量,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,鸡蛋1个,胡椒粉1小勺,鸡精适量,香油适量 【制作步骤】:第一步:准备好需要的食材,开始制作吧!牛肉馅你是买还是...
牛肉蒸饺怎么调馅好吃
做法如下:牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀。白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分,洋葱切细末。牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、...
牛肉蒸饺子馅怎么调好吃
1. 准备干辣椒、生姜、葱、花生油、八角、酱油、黑胡椒粉、鸡精、盐和牛肉。2. 将牛肉浸泡60分钟后,剁成肉末。3. 在锅中加热花生油,放入生姜、辣椒和八角,炒香后取出。4. 将香味的调料倒出,加入肉馅中,加入鸡精、胡椒粉、酱油、盐、生姜和葱,搅拌均匀。5. 用手搅打肉馅,使其更有弹性。
牛肉馅饺子蒸多长时间能熟
牛肉蒸饺蒸20-25分钟即可,具体的做法如下:主料:牛肉馅300克、芹菜500克、猪肉馅100克、澄面80克、麦胚粉500克。辅料:料酒1小勺、植物油1汤匙、姜粉1/4小勺、酱油1小勺、白糖少许、盐1/2小勺、味精少许、水适量。1、处理芹菜,山芹菜去根、摘叶、洗净,整根入开水锅里焯水,去掉生味捞出,...
牛肉蒸饺怎么做啊
做法:1、先和面,把面粉和成比较柔软一点的面团,水饺的面团和水的比例是2:1,蒸饺我们多加点水,500克的面粉大约放了320克的温水。2、花椒粒,八角,再把姜切细条,用温水浸泡半小时以上。3、牛肉剁成肉泥状,牛肉选用胸肉肩肉,最好使用到剁馅,总觉得刀剁的饺子要比用绞肉工具做的好吃的多...