夏天温度高烤鸭店是如何腌制鸭胚的?

发布网友 发布时间：2022-04-23 14:40

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热心网友 时间：2023-10-19 00:16

夏季的温度虽然高，但是烤鸭店的鸭胚腌制好以后是放在保鲜房里。

事实上不论哪个季节他们腌好的鸭胚都是放在保鲜房里的，这样更有保障。

无论外部的温度有什么变化，保鲜房里的温度始终是一个恒温状态。

热心网友 时间：2023-10-19 00:16

我们做烤鸭一般是放冻库，冻了出来的皮有点软，吃上去口感不是很脆。没烤的鸭子塑性后风干放急冻可以保存时间长一点，一般7天没的问题，不动的情况下。不放急冻的最多两天就不行 了，在烤的时候在烤鸭肚子里放根葱这样可以去味，没放急冻室3天以上的建议就不要用了，多半已坏了。还有烤鸭塑型吹干后，应立即放冻库，温度过高一般1天就变味了。

热心网友 时间：2023-10-19 00:17

腌制烤鸭应该和天气和温度的高低没有多大关系。你可以把烤鸭腌上以后放置在冰柜里面保存。

热心网友 时间：2023-10-19 00:18

夏天温度高的话，烤鸭店腌制鸭配的话是放在这种冰箱的冷藏里面鸭腌制。

热心网友 时间：2023-10-19 00:18

夏天温度高，烤鸭店是如何腌制鸭皮的？这个嘛，夏天温度高他肯定会多放盐呀，首先那放不放防腐剂啥的就不知道了。

热心网友 时间：2023-10-19 00:16

夏季的温度虽然高，但是烤鸭店的鸭胚腌制好以后是放在保鲜房里。

事实上不论哪个季节他们腌好的鸭胚都是放在保鲜房里的，这样更有保障。

无论外部的温度有什么变化，保鲜房里的温度始终是一个恒温状态。

热心网友 时间：2023-10-19 00:16

我们做烤鸭一般是放冻库，冻了出来的皮有点软，吃上去口感不是很脆。没烤的鸭子塑性后风干放急冻可以保存时间长一点，一般7天没的问题，不动的情况下。不放急冻的最多两天就不行 了，在烤的时候在烤鸭肚子里放根葱这样可以去味，没放急冻室3天以上的建议就不要用了，多半已坏了。还有烤鸭塑型吹干后，应立即放冻库，温度过高一般1天就变味了。

热心网友 时间：2023-10-19 00:17

腌制烤鸭应该和天气和温度的高低没有多大关系。你可以把烤鸭腌上以后放置在冰柜里面保存。

热心网友 时间：2023-10-19 00:18

夏天温度高的话，烤鸭店腌制鸭配的话是放在这种冰箱的冷藏里面鸭腌制。

热心网友 时间：2023-10-19 00:18

夏天温度高，烤鸭店是如何腌制鸭皮的？这个嘛，夏天温度高他肯定会多放盐呀，首先那放不放防腐剂啥的就不知道了。