五谷杂粮窝窝头的做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 14:30

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热心网友时间：2023-10-18 13:34

食材
主料：荞麦面100g玉米面100g
辅料：泡打粉适量、小苏打适量、面粉80g、黄豆50g、黑豆50g

步骤

1.将黄豆与黑豆洗净晾干

2.适量小苏打和无铝泡打粉

3.玉米面、荞麦面、面粉、小苏打、泡打粉放入盆中混合均匀

4.将晾干的豆子放入料理杯

5.料理机磨豆面（因为做的匆忙，豆子不干，中间停止好几次，上下晃动一下料理杯，以防有打不到的豆子）

6.磨好的豆面，事实证明还是干豆子好磨，还不费时间

7.将磨好的豆面与第三步骤里的面掺在一起混合均匀

8.我用的温开水淋面，一边淋水一边用筷子搅拌成颗粒块状

9.将面粉揉成团醒发10分钟

10.将醒发好的面团分成若干等份

11.捏出窝窝的形状，一边转一边用拇指摁同一个地方就做出来了

12.将蒸锅中的篦子刷上一层食用油，将捏好的窝窝头摆入锅中

13.大火烧开转中火15分钟，然后焖10分钟就可以出锅了

14.因为篦子上刷了一层食用油，窝窝头很好取出，不粘锅哦
小贴士
在篦子上刷一层食用油的道理和烤蛋糕是一个道理，蒸馒头的时候也可以用这个法子，我个人不喜欢用屉布。

热心网友时间：2023-10-18 13:34