豆腐有几种做法,说说你们最爱吃的一种豆腐,怎么做呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 14:30

共9个回答

热心网友时间：2022-07-11 06:49

豆腐不仅好吃，而且营养丰富，是很多家庭必备的食材，说起豆腐的做法，那是千差万别种类繁多，我比较熟悉的做法有：红烧豆腐，水煮豆腐，麻婆豆腐，家常豆腐，酱豆腐，臭豆腐，霉豆腐，豆腐乳，烤豆腐，豆腐炖鱼头，豆腐馅包子，豆腐丸子，豆腐脑，豆腐干等等，还有很多暂时没有想到的哈

说到最喜欢的一种豆腐，我脑海里闪现的是小时候的味道，也是非常有名的一道菜：小葱拌豆腐，记得小时候吃豆腐比较少，一般就是豆腐乳和小葱拌豆腐，对于80后来说，小时候对美食真的没什么概念，只要能填饱肚子不饿就满足了，但是长大后，却对小时候吃过的味道念念不忘

小葱拌豆腐的制作方法超级简单，食材只需要豆腐和小葱即可，调料也很简单，记得小时候妈妈只放盐和香油就可以，因为那时候家里也没有其它调料

制作方法：

1.自家做的豆腐或买回来的豆腐，先清洗干净，切成小块状

2.小葱也清洗干净，切成小葱花，切的越碎感觉就越入味

2.以前的豆腐都是手工做的，吃着也放心，可以不用焯水，现在外面买的豆腐，我一般会先下锅焯一下水，水开豆腐上浮，捞出过凉沥干水分

3.过凉后的豆腐装入盘中，加入小葱、盐和香油搅拌均匀，就可以开吃了

这样做的小葱拌豆腐，清淡爽口，开胃，还可以去火，又不会发胖，非常适合夏天吃哦

我记得小时候有一首什么歌曲？当时特别的火，其中有一句歌词好像是：做人就像小葱拌豆腐，一清二白，堂堂正正，想不起来是什么歌名了，所以这个小葱拌豆腐对我的印象很深刻，虽然现在生活条件比当年好多了，吃豆腐花样调料应有尽有，但还是最怀念小时候的那个味道！

热心网友时间：2022-07-11 08:07

豆腐的做法有麻婆豆腐，家常豆腐，我最喜欢吃麻婆豆腐，去超市买一块嫩豆腐，买葱姜蒜，麻婆豆腐调料，锅里烧油把葱姜蒜倒锅里爆香，倒上麻婆豆腐调料加上水，把豆腐切成一块一块放锅里煮，煮开了就好了。

热心网友时间：2022-07-11 09:41

双色烧豆腐

　　材料：豆腐500克、香菇50克、冬笋50克、葱10克、姜10克、蒜10克、香葱10克、盐5克、味精5克、白糖5克、蚝油10克、鸡粉5克、料酒10克、淀粉5克、生抽5克。

　　做法

　　1.豆腐洗净，直刀切3厘米厚左右的大片，然后顶刀切3-4厘米长的条，放入盘中备用。

　　2.接着将香菇切条，冬笋切条。

　　3.葱切沫，姜切沫，蒜切片，香葱切沫。

　　4.锅烧热下入色拉油300克左右，大火烧至六七成热，把切好的豆腐条，焯至表面*时倒入漏勺备用。

　　5.锅中放入清水300克左右，大火烧开，把切好的香菇条、冬笋条焯水备用。

　　6.在锅中倒入食用油15克，并用大火烧至五成热，然后下入葱姜蒜爆香，然后加香菇条、冬笋条。

　　7.放入蚝油翻炒出香味，加入料酒，放清水50克左右，加盐、味精、白糖、鸡粉、生抽。

　　8.烧开加入豆腐条，改中火炖2分钟，然后用水淀粉勾芡，迅速翻炒出锅。

　　9.撒香菜装盘。

热心网友时间：2022-07-11 11:33

生活中做豆腐是常见的，比如白菜炖豆腐，炒豆腐，千叶豆腐，炸豆腐，煎豆腐等等。我最喜欢的是香椿芽拌豆腐，我感觉非常好吃。做法也非常简单，冷藏后的豆腐撒上腌制好的香椿芽，然后放一点香油，酱油和醋，稍加搅拌就可以了

热心网友时间：2022-07-11 13:41

【油泼干豆腐】所需材料：干豆腐400克、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

1.准备好所需材料，香菜洗净，干豆腐最好选用东北产的干豆腐，劲道，不易碎。

2.把干豆腐切成韭菜叶宽的条。

3.葱切葱丝，姜和大蒜切末，香菜切小段，干辣椒顺长对半切开，辣椒籽不要。

4.锅内加入水烧开，下入干豆腐条焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐捞出，沥水待用。干豆腐焯水可以去除豆腥味。

5.锅内加入少许油烧热，下入姜末和蒜末爆香。

6.下入干豆腐，淋入一碗水，再加入生抽，鸡精，盐，烧开，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火。

7.将干豆腐倒入到深一些的盘子内，将葱丝放在干豆腐上，再把干辣椒段，放在葱丝上，盘子里撒上香菜段。

8.锅内加入油烧热，将油加热至冒烟，将热油浇在辣椒和葱丝上即可，一道色香味俱全的菜肴就做好了。

热心网友时间：2022-07-11 16:05

豆腐有很多种做法，最爱吃的是麻辣豆腐。把豆腐切块倒入锅中翻炒，放入调料和辣酱出锅即可。

热心网友时间：2022-07-11 18:47

我最爱吃的是照烧豆腐。豆腐切片双面沾上淀粉，然后起锅烧油，热油下锅煎到外壳焦脆，盛出备用，起锅倒入蜂蜜和酱油调制的照烧酱汁，沸腾后倒入豆腐翻炒均匀即可。

热心网友时间：2022-07-11 21:45

我最爱吃的是麻婆豆腐。做法：将豆腐切丁，锅里倒入油烧热，先爆香葱末、生姜末、蒜末、干辣椒和豆瓣酱，再加入猪肉馅炒熟；锅里加入适量水，煮开放入豆腐丁，然后再加入刚才炒熟的猪肉馅及配料，大火煮3分钟，最后再加入花椒、适量盐。这样美味又简单的麻婆豆腐就完成了。

热心网友时间：2022-07-12 00:59

喜欢煎制的豆腐。将豆腐切成片状，锅内加油，将豆腐置入锅内煎至两面金黄，撒上孜然粉和辣椒粉，出锅前撒上葱花即可