做豆沙小面包，面包装馅捏不住口，发酵之后，口就开了，肿么办，怎么能捏好口，漂亮的，不开呢

发布网友发布时间：2023-02-20 08:41

共3个回答

热心网友时间：2023-09-29 06:21

关键是要封住口子，豆沙选用烘培专用的，这个比较干硬一些，先称重搓圆，冻一下，面胚调制的软些，要完全上筋，包的时候用擀面杖开皮，尽量不要用干粉，使用类似包肉包的方法，皮子要中间厚些，包入豆沙后将四周拉捏起来，一定要收紧口子，不要包入空气，然后接口向下放，醒发中间，用手再按压一下。

热心网友时间：2023-09-29 06:22

就是像包包子一样捏好，然后倒过来放

热心网友时间：2023-09-29 06:22

捏成团

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com