桑葚果汁软欧包怎么做好吃,桑葚果汁软欧包
发布网友
发布时间：2023-02-20 08:02
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热心网友
时间：2023-10-09 18:49
1.用的新鲜桑葚榨的果汁，我过滤了一下
2.蔓越莓干切小用朗姆酒（材料外）浸泡一下
3.把面粉倒入盆粒，加入酵母粉拌匀
4.接着加入桑葚果汁和冷水，再放入蜂蜜、盐和软化的黄油
5.和成面团
6.揉成团后，放入蔓越莓和核桃仁在表面，然后折叠起来，在上面再放一层果仁碎
7.再将面团揉匀、整团，撒上面粉，进行第8.面团戳洞不回缩即为发酵完成
9.发酵完成后，分切200g整圆，共5个，进行第二次发酵30分钟
10.取一个面团，把面团用擀面杖来回擀大概三四次左右，拍掉气泡，擀成橄榄形
11.擀平后再翻过来卷起捏紧呈长棍型
12.把卷好的面包胚排放在垫上油纸的烤盘里
13.进行最后一次发酵50分钟，发成两倍大即可，撒上干粉
14.用割刀划十字造型或者其他造型
15.烤箱预热，上火190度下火150度，放中间层，烘烤时间15分钟
16.时间到，出炉
17.冷却后切片
小贴士
1、面团只需要揉出一点点手套膜即可，经过三段发酵，会修复面团的面筋，增强面筋
