泡椒凤爪怎么上色
发布网友
发布时间：2023-02-20 08:26
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-17 22:31
准备材料：鸡爪10个、南瓜100克、豆豉10克、蚝油20克、生抽15克、料酒5克、姜5克、白糖5克
一、首先准备好食材。
二、用剪刀剪掉鸡爪的指甲
三、冷水下入鸡爪放几片生姜少许料酒烧开焯水去油腥
四、焯水后过凉捞出控干水分
五、南瓜切块放入砂锅内
六、炒锅放入油加入白糖
七、白糖炒成焦*
八、倒入鸡爪翻炒上色，可能过程有点危险所以必须鸡爪控干水分
九、鸡爪炒成红色也装进砂锅里
十、另起炒锅倒入少许油放入葱姜蒜豆豉炒香
十一、加入适量料酒
十二、加入适量生抽蚝油
十三、倒入适量水烧开
十四、放一两个八角一起烧开
十五、把烧好的风味酱汁倒入砂锅里
十六、大火烧开小火焖30分钟
十七、时间到后取出上桌即可食用
