芋头条如何做

发布网友发布时间：2023-02-19 17:20

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热心网友时间：2023-09-26 18:48

1、芋头去皮洗净切条，肉洗净切条，将肉条用腌料(料酒1汤匙、淀粉1汤匙、盐1克、食用油约1/4汤匙)腌制1小时。
2、将裹料(炸粉30克、面粉10克、清水适量)加水调成糊。
3、锅中放油，油温6成热下芋头条、肉条（裹上糊）炸熟，捞出控油。
4、锅中留底油将调料(花椒20粒、八角1个、香叶2片、小茴香少许、辣椒丝、灯笼椒、葱段、姜片、蒜瓣各适量、豆瓣酱1汤匙、白酒3克、白糖1克)炒香，放上炸好的芋头和肉，翻炒均匀即可。

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