如何在家做出好吃的鱼香豆腐
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发布时间：2023-02-19 16:13
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时间：2023-09-26 09:46
食材明细
主料
豆腐1块
午餐肉1块
蒜苔4颗
辅料大蒜2瓣
生姜2片
玉米淀粉1勺
调料盐1-2g
郫县豆瓣酱1勺
糖2勺
醋1.5勺
生抽2勺
老抽0.5勺
蚝油1勺
白胡椒粉2g
鱼香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
鱼香豆腐的做法步骤
1
老豆腐切块，午餐肉切厚片，蒜苔切段，姜，蒜少许。
2
鱼香汁：糖2勺+醋1.5勺+生抽2勺+蚝油1勺+老抽0.5勺+白胡椒粉2克+玉米淀粉1勺+2勺清水混合均匀。
3
锅中放适量油，把豆腐放进煎到两面发黄盛出来备用。
4
锅中留适量的油，放豆瓣酱，姜蒜炸香。
5
先把午餐肉放进去翻炒30秒，再放豆腐。
6
倒入鱼香汁翻炒，根据情况添加一丁点盐调味。
7
汤汁收差不多关火。
8
鱼香豆腐制作完成
