菠菜含有什么营养成分菠菜对身体有什么好处

发布网友发布时间：2023-02-19 22:44

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热心网友时间：2023-09-27 23:14

菠菜含有什么营养成分

菠菜的营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，其中以胡萝卜素、B族维生素、维生素C和铁的含量最多,还含有叶酸及维生素D、维生素E及钾等。秋冬季节生长的菠菜呈深绿色,其营养价值更高。

1、菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内会转变成维生素A，能维护正常视力和，上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

2、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质，其中的铁质对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

3、菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。

4、菠菜含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。

5、经常吃菠菜的中老年人,可降低视网膜退化的危险，从而保护视力。中医理论认为菠菜味甘性凉，能养血、止血、敛阴、润燥，因而可防治便秘，使人容光焕发。

1、凡大便溏薄、脾胃虚弱者忌食。

2、肾功能虚弱者不宜多吃菠菜。

3、菠菜忌与豆腐同吃，因为菠菜所含草酸较多，与钙结合形成草酸钙而不易被吸收。

材料：

菠菜、大枣各50克,粳米100克。

做法：

将粳米、大枣洗净，加水熬成粥,熟后再加入菠菜煮沸即可。

功效：

营养丰富，具有健脾益气、养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血。

材料：

菠菜、鲜藕各200克。

做法：

将菠菜拣翠嫩洗净，沸水中稍焯;鲜藕去皮切片,入开水汆断生;以上两种加入盐、麻油、味精拌匀即可。

功效：

具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清、头晕肢颤等病症。