老外为什么不吃大闸蟹?

发布网友 发布时间：2023-02-20 05:00

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热心网友 时间：2023-10-20 16:06

国外外国人虽然吃螃蟹，却都吃的是个肥体大的海蟹，如帝王蟹等。吃的方法虽然没有我们丰富也能让人产生食欲，他们只吃海蟹的腿儿和钳子，不吃蟹黄和蟹膏和我们有很大区别；

这点和外国人海鱼不吃河鱼很相似，在外国人的文化里他们在评价淡水蟹总是有负面的情绪，如觉得太脏不干净、长得像猫脸、像蜘蛛等等；

外国人吃饭不喜欢用到手接触食物当然吃汉堡除外，在正式场合外国人吃饭有一套严谨制度，必须符合绅士风度，所以吃大闸蟹需要用手剥蟹壳我们看似平常，在外国人眼里就是很粗俗的行为；

还有一些外国人觉得我们吃大闸蟹太残忍，他们觉得吃大闸蟹必须先杀死了再蒸，而我们喜欢活蒸，这样可以尽量保持大闸蟹的鲜美度；

还有他们的用餐工具，我们也都知道外国人吃饭习惯用刀叉，如果用刀叉来吃一只大闸蟹几乎不可能；

在饮食文化上外国人总是对陆地野生动物抱有偏见，这并不是说他们有多么环保，只是大部分外国人觉得野外的动物，都是来历不明的食物，它们有可能是遭受污染或者自伤患病的危险源。他们只能接受人工饲养的动物，如小龙虾外国人也和我们一样都吃，但是他们吃的小龙虾必须是人工饲养，对野外泛滥的小龙虾不是冷冻处死就是一脚踩死。

歪果仁不爱吃螃蟹么？

但是外国人就真的一点也不吃螃蟹吗，难道是因为他们没有姜醋？

并不是。只不过他们习惯吃的是海蟹，跟我们的大闸蟹有所不同。英法两国人都有吃螃蟹的习惯，而阿拉斯加螃蟹更是世界出名的 美食 。

当看到这只在澳大利亚打捞上来的巨型帝王蟹，你就会觉得其实中国的大闸蟹一点也不可怕了。当然这只难得一见的巨型螃蟹最后并没有出售给餐厅或者食客，渔民把它卖给了英国的一家水族馆。

早些年的时候，纽约州卫生局给了吃蟹的人当头一棒：建议千万不能使用螃蟹肝胰脏等部位，因为这些部位含有一些极有害的残留物（Dioxins）。这里所说的肝胰脏部位也就是蟹壳下的*部分，该部位往往容易同蟹黄弄混。

国内之所以从来没见这样的消息，实际上也是因为同外国人不一样的吃蟹习惯。

由于美国人食用螃蟹的方式是大量地煮、煮很久，汤汁中就会溶出较多的有害物质，而且美国人会将汤汁延伸制作成沙拉作料，因此纽约卫生局的禁令实际上是考虑到了这点，而国人食用的时候都是以清蒸为主，只要不摄食汤汁，也就没有大风险。

所以并不是外国人不吃蟹，只是对比海蟹来说，在体形大小来说，海蟹的内脏可以分得很清楚，但是大闸蟹个头小，很器官都融在一块，西方人更喜欢大个的海蟹，主要是大的食物更方便食用，而且在大闸蟹进入西方国家的时候，西方国家早就被海蟹统治味蕾了，再加上类似我们国家也有某种食物不能食用的民间说法，导致这种食物不被人认可。

在我国，自古就有“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”的说法，特别是在10月份左右各地都会兴起吃大闸蟹的热潮，那时的大闸蟹蟹肉肥美，蟹黄充足，让人胃口大开。

在国外，外国人并非不吃螃蟹，像欧美国家，人们更偏向于个肥体大的海蟹，如帝王蟹等。虽然他们的做法吃法没有我们丰富，但也能让人产生很大的食欲。他们基本上只吃蟹腿和蟹钳，不吃蟹黄和蟹膏，这就和我们有很大区别。

外国人不吃淡水蟹，因为在外国人的文化里，他们觉得淡水蟹脏不干净、长得像猫脸、像蜘蛛等等。一些外国人觉得大闸蟹很恶心：它们身上细细的绒毛就好像从恐怖电影里面爬出来的怪物，觉得大闸蟹这种用腹部爬向的动物为污秽的食物。

在饮食文化上，外国人总是对陆地野生动物抱有偏见，这并不是说他们有多么环保，只是大部分外国人觉得野外的动物，都是来历不明的食物，它们有可能是遭受污染或者自伤患病的危险源。他们只能接受人工饲养的动物，如小龙虾外国人也和我们一样都吃，但是他们吃的小龙虾必须是人工饲养，对野外泛滥的小龙虾不是冷冻处死就是一脚踩死，因此国外一些湖里小龙虾泛滥也就不奇怪了。

在饮食习惯上，外国人吃饭不喜欢用到手直接接触食物，在正式场合外国人吃饭有一套严谨制度，必须符合绅士风度，外国人吃饭习惯用刀叉，如果用刀叉来吃一只大闸蟹几乎不可能，所以吃大闸蟹需要用手剥蟹壳，在我们眼中看似平常，但在外国人眼里就觉得是绅士的行为。

外国人吃饭不喜欢和食物对眼，所以外国人餐桌上的食物，做成完全看出不出来食物原来的样子，也就是分解开，但是我们国家喜欢食物的完整性。还有一些外国人觉得我们吃大闸蟹太残忍，他们觉得吃大闸蟹必须先杀死了再蒸，而我们喜欢活蒸，这样可以尽量保持大闸蟹的鲜美度。

所以这也符合外国人不吃大闸蟹的原因。

谁造的谣？