原味牛肉干的做法 教你原味牛肉干的做法

1、食材：呼伦贝尔牛肉5斤，嫩肉粉20克，白糖50克，五香粉15克，盐250克。2、将牛紫盖尔肉（又叫元宝肉），切成宽四厘米的长条，放入盆中。3、加入嫩肉粉，五香粉，盐，糖。搅拌均匀。4、然后腌制一个小时。5、取出用铁丝挂上，在阴凉干爽处自然风干。时间按个人口味。最少半个月。6、吃的时...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

原味牛肉干的做法步骤 1. 准备好材料 2. 切片，然后过一次开水，然后放高压锅煮熟，捞出来放平底锅煎干水分，沾上咖喱粉放烤箱烤20分钟，100的火候。

1.买回来一斤牛肉，切成如图厚片，不能太厚，要不然不容易干。切完后用清水稍微冲洗一下，捞起来就好。2.切姜片，葱段放入铁锅里，加水没过牛肉即可，开中火煮开，水开后改小火煮三分钟左右。3.煮好后的牛肉用水稍微冲洗一下，洗掉浮沫。然后炒菜锅不放油，直接翻炒牛肉至变色一点，加入温水适量...

1.牛肉洗净待料理（应尽量挑选切割整齐的一块）。2.顺着牛肉的纵向纹理切成约1.5*1.5cm的长条（大小视个人喜好而定）。3.加入盐、酱油、蚝油、白酒、姜丝、花椒。4.抓均，放入冰箱腌制5-6小时。5.将完成腌制的牛肉条整齐地摆放至铺好油纸的烤盘。6.强迫症患者请注意：为使牛肉干具有更高的颜值...

做法 1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大,可切成二-三小块)2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.(俺的经验是大概有硬币or 多一点的厚度)3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火,不用熄火.4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲...

【牛肉干】所用食材：鲜牛肉500克，精盐10克（我做的是原味牛肉干，所以不放其它调料，只放盐，而且是六成干的牛肉干）制作方法：①制作牛肉干时，为了让食用口感更好一些，最好选用带点肥肉的牛肉，但肥肉不要太多，薄薄一层即可，这样吃起来口感会更好一些。为了了解得更加直接一些，我将鲜牛肉做...

1、在家做牛肉干喜欢有嚼劲的肉就选择牛后腿的肉，喜欢口感嫩一点的就选择牛的黄瓜条肉，我用的是牛黄瓜条的肉，把肉切割切成大拇指粗细的条状，切的时候要注意，要想U型针那样来回的拐弯切长条状的肉条，这样才还晾晒。2、向牛肉中撒盐，倒入白酒，用手来回抓，多翻动几遍。这里我做的是原味的，...

首先，将牛肉干切成条状或丁状，主要目的是为了呈现出更为美观的视觉效果。在锅中拍碎蒜瓣，用大火快速加热，待蒜香四溢后，立即转为小火。这时，将牛肉干放入锅中，稍微加一点白兰地，提升其风味，接着调整火力，轻轻翻炒，让牛肉干充分吸收香气。炒至适宜后，将其捞出备用。洗去锅中的余油，重新...

牛肉干的做法 1.用凉开水洗手、筷子、牛肉及盆，将砧板、刀用开水消毒 2.将牛肉切厚长条，放入盆中 3.准备盐、生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒粉、现磨黑胡椒粉、五香粉 请点击输入图片描述 4.准备调味料.用一个大碗，先加入盐26小勺，加入1小包辣椒粉 5.加入白糖，现磨黑胡椒粉，五香粉各适量 ...

1、原料肉预处理：将牛肉剔去皮、骨、筋、腱、脂肪及肌膜后，顺着肌纤维切成0.5千克左右的牛肉块。用清水浸泡除去血水、污物，沥干后备用。2、初煮：初煮通常不加辅料。但有时为了去除牛肉腥味或异味，可添加占牛肉重0.2%-0.5%的鲜姜块。3、切丁（片、条）：牛肉块冷却后，可根据工艺要求放在...