鹅肝的功效与作用及食用禁忌

发布网友发布时间：2023-02-17 05:18

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热心网友时间：2023-10-11 05:47

养颜护肤

鹅肝中含有丰富的维生素B2，维生素B2是极易内许多代谢的酶或辅酶的主要成分，在细胞的增殖和皮肤的生长过程中发挥着重要的作用，因此，食用鹅肝能有益于皮肤的新陈代谢，促进皮肤的健康生长，能保持肌肤健康的肤色，有养颜护肤的功效。

动物肝脏是很好的铁源，人体缺铁便会表现出贫血面容，人容易疲乏，面色青白，食用鹅肝能很好的补充机体内部的铁质，促进血红蛋白的合成，从而促进血液的再生，增加血容量。

动物的肝脏含有动物肉中几乎不含的维生素C和微量元素硒，食用能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，预防癌症，降低癌变的发生率，延缓癌细胞的生长、扩散。

鹅肝的虽好但是不宜食用过多：

1.鹅肝中含有的胆固醇含量较高，过多的食用会增加动脉硬化和冠心病的风险。

2.鹅肝中含有大量的维生素A和一些毒素，一次性食用过量会引起急性维生素A中毒。

3.鹅肝在食用前需要浸泡3~4小时，除去毒素，制作是也需要加热充分，半生或带血的鹅肝不能食用。