黑芝麻可以做什么零食黑芝麻零食有哪些

发布网友发布时间：2023-02-17 05:05

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热心网友时间：2023-02-07 07:13

黑芝麻可以做什么零食

黑芝麻中富含各种脂肪酸，蛋白质，碳水化合物，钙，磷，铁等营养元素，是滋补佳品，有极高的营养价值，平时可以用于熬粥，做菜，也可以用来做成零食食用，是一种很好的食品和调味品。

材料：南瓜，面粉各50克，熟黑芝麻25克，鸡蛋1个，白糖1/2小匙，植物油适量。

做法：

1.南瓜去子，切小块，放入蒸锅中蒸熟，去皮，用勺子碾碎，再加入面粉，白糖搅拌均匀。

2.鸡蛋打散搅成蛋液，倒入南瓜面团中。

3.将做好的南瓜面团，再擀成面饼，切成小块，两面蘸匀黑芝麻。

4.锅中加油烧热，放入南瓜饼煎至金*，再翻转煎另一面至熟，取出即可。

材料：黑芝麻10克，鸡蛋20克，黑芝麻低筋面粉120克，玉米淀粉60克，细砂糖55克，黄油100克，食盐0.2克。

做法：

1.黄油软化后加入细砂糖和食盐，用电动打蛋器打发。

2.分三次加入蛋液，每加一次搅拌均匀后再加下一次。

3.倒入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，再倒入黑芝麻搅拌均匀。

4.将翻拌均匀的面团按压成方柱体，放入保鲜膜中，再放入冰箱冷冻30分钟左右至硬。

5.将冻硬的面团取出切片，放在烤盘上，烤箱175°预热，中层，烤25分钟左右即成。

原料：高筋面粉850克，砂糖160克，鸡蛋50克，黑芝麻100克，酵母15克，奶油100克，大豆粉150克，冰水530毫升，食盐12克，蜂蜜50毫升，改良剂10克。

做法：

1.将高筋面粉，砂糖，酵母，大豆粉，食盐，改良剂放入面包机中，慢速拌匀。

2.加入鸡蛋，冰水，蜂蜜，先慢后快搅拌至面筋扩展。

3.加入奶油，用慢速拌匀后转中速搅拌至面团可以拉出薄膜状为止。

4.加入黑芝麻，慢速拌匀，发酵约30分钟后，将面团分成每份260克。

5.用手掌将面团压几下排出气体，卷折成棍状，然后力度适中的向两边搓开。

6.再将面团滚圆，盖上薄膜松弛15分钟，松弛完成后再次滚圆，分别排入相对应的吐司机磨具中。

7.将磨具放入面包机作最后饧发，温度调味35°c，湿度调胃75%。

8.饧发至磨具的八分满，选择“甜面包”键烘烤约40分钟后取出，立即脱模，刷上蛋液即成。