高压锅煮粽子需要多长时间高压锅煮粽子方法

发布网友发布时间：2023-02-17 05:06

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热心网友时间：2023-10-11 04:14

高压锅煮粽子需要多长时间

20-30分钟左右。

高压锅煮粽子需要的时间并不长，正常情况下，高压锅上气之后，只需要压20-30分钟左右就差不多了，但这时候不能马上开锅，关火之后需要再焖半小时左右，这样才能使粽子均匀受热，粽子才可以被煮熟。

小贴士：高压锅煮粽子时，水面要浸过粽面，否则没被水浸着的粽子是煮不熟的；其次在煮粽子的过程中如需加水应加入沸水，不要添加冷水。

具体做法如下：

高压锅煮粽子是具有一定讲究的，首先需要将高压锅洗干净；然后把包好的粽子整洁地放在高压锅内；再用一块干净的石头，防止粽子跑米，锅内留有足够空间；高压锅内加水量与摆放在上层的粽子持平，这样煮出的粽子特别清香；之后置高压锅于煤气灶或者电磁炉上，限压阀开始排气后，调成小火，继续煮30分钟关火即可。

冷水下锅。

煮粽子的时候大部分都是冷水下锅的，因为只有冷水下锅，粽子才会随着水温的升高，使粽叶的清香渗透到糯米中，使粽子的味道更清香，口感更好；其次冷食下锅可以保证粽子都被煮熟，才不会使粽子有硬心，吃起来口感软糯、甘甜。

用热水煮粽子，粽子会在煮的过程中容易被撑开，水进入内部，粽子就会变的松散不好吃，并且粽叶味道也不会散发出来，口感和味道比较差，并且还容易夹生。

1、煮之前用重物挤压粽子，再倒入适量的凉水没过粽子，防止粽子煮的过程中漂浮，这样粽子在煮的时候受热均匀，糯米更加松软与坚实，口感更棒。

2、煮粽子并不是火力越大越好，建议用大火烧开后，要转为中小火再慢煮2-3分钟，这样会使粽子更加的入味与松软，更不容易夹生。

3、粽子煮熟之后不要着急捞出，应该放在锅中闷上2个小时，使粽子变的更香、更甜、更软；如果时间足够的话，粽子放入锅中闷的时间越长，那么口感就会越好。