怎么做酒酿丸子

发布网友发布时间：2023-02-17 05:07

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懂视网时间：2023-03-01 07:15

1、食材：糯米粉适量、粘米粉适量、甜酿酒适量、糖桂花适量。

2、将糯米粉和粘米粉混合，冲入沸水拌匀。

3、揉成光滑的面团。

4、将面团搓成细条装，掐均匀的小面团，搓成小丸子。

5、将水烧开，放入小丸子，煮至丸子浮起。

6、将甜酒酿倒入锅中，煮开锅至小丸子再次浮起即可盛出。

7、一道美味的糖桂花酒酿就做好了。

热心网友时间：2023-03-01 04:23

1、食材：糯米粉300克、鸡蛋1只、葛根粉15克、紫薯粉5克、南瓜粉5克、草莓粉5克、抹茶粉5克、盐1克、甜酒酿2克、干桂花1克、冰糖1克。
2、糯米100克放入大碗中，分次倒入温水，边倒边搅拌，每次水被完全吸收后再加水，直至糯米粉呈雪花片状，碗中无干粉为止。粉和水的比例为1:1。
3、另外取50克糯米粉加入5克南瓜粉，50克糯米粉加入5克紫薯粉，50克糯米粉加入5克草莓粉，50克糯米粉加入5克抹茶粉，同样加温水拌成雪花片状。
4、将所有拌好的粉揉成光滑的面团。若太黏可再加些糯米粉。面团随取随做，不使用时将面团用保鲜膜或湿毛巾包住，以免水分流失。
5、搓好圆子的撒上些糯米粉，以免丸子互相沾连。
6、锅中加入清水，加一小撮盐，水沸加入适量丸子，丸子浮上水面，添一小碗冷水，水再次煮开后，放入甜酒酿拌开，加入适量的冰糖，等到酒酿香气飘来，将打散的蛋液用漏勺均匀淋入，呈漂亮的蛋花状，将提前用温水泡开的葛根粉汁或者藕粉汁边倒锅中边用勺搅匀，直到汤变晶莹浓稠。
7、盛出酒酿圆子，撒上些许干桂花。
8、美味的酒酿丸子就做完成啦！