豉椒炒鳝片怎么做
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发布时间：2023-02-17 05:06
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热心网友
时间：2023-09-21 16:42
主料
鳝鱼适量
辅料
红椒适量
调料
色拉油适量
食盐适量
鸡精少许
姜适量
蒜适量
生抽适量
豆豉适量
胡椒粉适量
江米酒适量
芝麻油少许
豉椒炒鳝片的做法
材料集合图：
1.将黄鳝宰杀后去骨（买时可叫老板帮忙处理好），切成小段，用沸水烫泡片刻捞起，将黏在表面的白膜轻轻刮去，沥干
2.红椒洗净切片，也可加青椒，卖相更漂亮
3.锅内加适量油烧热，爆香蒜头、豆豉、姜片、红椒，下鳝片，溅少许米酒，大火猛炒至熟，加适量盐、生抽、鸡精、胡椒粉调味，勾薄芡，淋上麻油，装碟上桌即可
