豉椒鳝片的做法及制作方法

发布网友发布时间：2023-02-17 05:06

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热心网友时间：2023-06-26 04:34

材料：黄鳝、青椒（切件）、红椒（切件）、姜片、豆豉、蒜头（拍碎）、花生油、绍酒、生粉、胡椒粉、盐、鸡粉。　　做法：将黄鳝宰好，用盐拌后洗净，再放入少许白醋，然后用温水烫泡片刻，把黏液去除，洗净，切片，加少许生粉、胡椒粉拌匀备用。烧镬下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鳝片，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、鸡粉调味炒匀，将鳝片平放上碟便可。

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