焖大米上硬下稀有什么改善办法?
发布网友
发布时间：2023-02-14 17:43
共3个回答
热心网友
时间：2023-09-13 01:34
热心网友
时间：2023-09-13 01:34
火力太急！改变一下火力试试，再不行就换锅
热心网友
时间：2023-09-13 01:34
在老家的时候，每次老妈焖米饭，我都会吃撑！那时候没有电饭煲，就是纯粹的放锅里蒸，刚出锅的米饭，无需大鱼大肉，只需要一块腐乳或者几根萝卜咸菜，急急忙忙吃下肚，仿佛得到了极大的满足！
咱们先从大米的由来讲起吧……
1993年，在我国浙江余姚河姆渡，人们发现了石器时代的文化遗址，在那里面发现了大量的稻谷，也就是说这些稻谷已有7000年历史。我国便成了世界上最早栽培水稻的国家！
刚开始的时候，稻谷并不是直接焖米饭的，都是煮粥喝，到后来慢慢的掌握了不同水量的烹煮效果，渐渐的才有了香喷喷的米饭。
随着文化的传播，我们邻国日本，韩国以及东亚地区的一些国家，也逐渐学会了以米饭为主食！
米饭作为我们日常的主食，天天吃，却有很多人不会煮！做法看似简单，加点水煮一煮就行，其实最考验人。一份成功的米饭讲究的是，干湿均匀，软糯适度，松软喷香……
今天咱们就来聊聊，在家怎样才能煮好一锅米饭！
首先是选米，大米分为3种，粳米、籼米和糯米！
根据我国的南北方不同的口味，南方人喜好籼米，北方人喜欢粳米。
南方的籼米，细而长，黏性较小，常见的有泰国香米，丝苗米。适合焖米饭。
北方的粳米，短而宽，呈椭圆形，质地坚硬，比较有韧性，黏性比较大。更适合用来煲粥，也可以用来焖饭。常见的有东北大米，水晶米等等。
